Кето суши с ниско съдържание на въглехидрати без ориз - това е лесно и вкусно
За мен сушито е и беше нещо като хероин: силно пристрастяващо и трудно се отървава. Insight е първата стъпка към подобрение, както се казва ....
Фактът, че навсякъде се отварят нови магазини за суши, които се отличават и с представянето на техните деликатеси от сурова риба, не улеснява всичко. Наскоро наблизо се отвори истински японец. Не че китайците, тайландците или виетнамците не могат да правят суши по принцип, само че в крайна сметка това често не е „Истинската сделка“. С други думи, обикновено вкусът е наистина оригинален само от японски ръце. Сега ми казаха, че този нов суши ресторант надмина всички очаквания и че цената не е на прекомерни висоти ....
Няма повече самосъжаление: LOWCARB SUSHI!
В този момент най-късно ми стана ясно: Жената е себе си!
Затова седнах (въображаемо) до дъската с ориз и размишлявах какво всъщност прави суши вкусно. Наистина ли целият ориз е залепен около или под вкусната риба и зеленчуци? Или опаковката, нори листът, във връзка със соевия сос и уасаби, му дават истински удар? Ако да, наистина ли се нуждая от заместител на ориза? Или тръгвайте Суши с ниско съдържание на въглехидрати без ориз?
Заключение: суши без ориз работи! Всъщност много добре!
Първият проблем с традиционните съставки обаче е, че те се нарязват относително грубо с ориз. Ако оставите ориза и увиете около него лист нори, рулото вероятно ще стане доста ъглово и в най-лошия случай няма да се слепи и да се разпадне.
Решението е да нарежете всичко, с изключение на рибата, на малки ивици. Те могат да бъдат залепени към листа нори с малко крема сирене, за да се гарантира сцепление. Пуристите, разбира се, могат да пропуснат крема сиренето и вместо това да използват домашна майонеза или японска майонеза от Kewpie. Ако си обърнете носа заради майонеза и суши, трябва да се каже, че японците са относително щедри с майонеза, включително суши! Не напразно „Tuna Mayo“ е едно от най-популярните суши в Япония.
- 1 опаковка нори листа
- 150 грама сурова сьомга (суши качество)
- 3-4 скариди
- 1 червен пипер
- 1 червена ряпа
- 1 краставица
- 1 авокадо
- 1 връзка грахови кълнове или кресон
- 1 връзка лук
- 1-2 моркова
- 50-100 грама крема сирене
- Соев сос на вкус
- Уасаби на вкус
- Гари (маринован джинджифил) на вкус
- Нарежете рибата на ивици с дебелина от 1 до 1,5 см
- Нарежете всички зеленчуци на ленти с дебелина 2-3 мм.
- Поставете нори лист върху постелката SushiQuik или върху бамбуковата постелка за суши. Отгоре разпределете крема сиренето или майонезата тънко. Това трябва да служи като „лепило“ за съдържанието на рулото, подобно на начина, по който оризът го прави в нормално суши.
- Разпределете ивиците сьомга и зеленчуци в относително дебела ивица върху листа нори. При суши с ниско съдържание на въглехидрати без ориз може да се постави значително повече пълнеж, отколкото при нормални суши, тъй като за ориза не трябва да остава място. Ето снимка как трябва да изглежда (източник):
- Навийте ориза с подложката по ваш избор. Надвесът на листа нори, който остава след валцуването, може да бъде залепен към рулото с крема сиренето или майонезата.
- Нарежете готовите рула с остър нож, за предпочитане истински нож за суши, на малки парчета с ширина приблизително 2 см.
- Сервирайте парчетата суши с уасаби и гари. Приятен апетит!
Как да използвате най-добре суши набора SushiQuik:
Ако сте малко по-напреднали в уменията си за суши, можете, разбира се, да използвате и постелка за суши от бамбук. Ние обаче препоръчваме комплекта SushiQuik, тъй като определено ще успее!