Кето супа от лук; Кати; s Живот

кати

Състав:

  • 1 кг. лук
  • 3 db. лилав Лук
  • 1 кичур праз
  • 3 скилидки лук
  • сол пипер
  • 1 л. бульон
  • 1.5. dl бяло вино
  • 2 ек. зехтин
  • 50 гр. масло
  • сирене

Подготовка:

Нарежете целия лук на тънки филийки.

Разтопете зехтина и маслото в дълбок чугунен тиган. Добавете лука и при средна температура за около. Оставете да къкри 20 минути. Не е необходимо водата да пада.

Солим го леко, това ще му помогне да не изгори и да пусне сока си по-бързо.

Не захарирам супата и не използвам сгъстяващо брашно, така че все пак ще получим доста гъста супа.

Добавете и накълцания лук.

Оставете да къкри, докато лукът има хубав карамелизиран цвят.

Когато лукът се зачерви добре, добавете бялото вино, черен пипер и залейте с бульона.