Кето кифлички - ако не искате да правите без кифлички в кетоза

Миризмата на прясно изпечени ролки кара повечето хора да се чувстват комфортно. Мислим за слънчеви почивни дни и уютна закуска с любими хора. Ако не искате да пропуснете това усещане, докато сте на кетогенна диета, тези рецепти за кето кифли са точно за вас.

Кето кифлите в началото звучи като противоречие, тъй като в почти всяка статия за кетогенната диета четете, че трябва да се мине без хляб и кифлички, защото съдържат твърде много въглехидрати.

Е, това може да е вярно за конвенционалния хляб, но кето ролките са с много ниско съдържание на въглехидрати и освен това са вкусни.

Номерът е прост: традиционното пшенично брашно с ниско съдържание на хранителни вещества се заменя с кетогенни алтернативи. Например с ядки, семена, бадемово брашно и кокосово брашно. Тъй като кето ролките съдържат много фибри, те също са здравословни и чудесен начин да включите повече фибри в деня си.

Psyllium люспи и ленено семе са много популярни съставки в кето ролки, тъй като те не съдържат въглехидрати, но много фибри.

Кетогенни ленени кифлички

(на порция: 186 kcal; 2 g въглехидрати, 8 g протеин, 17 g мазнини)

Съставки за 6 кето рула

200гр. Крема сирене
3 яйце
30g ленено брашно (например Schöfer натурални продукти, органично ленено брашно, частично обезмаслено)
50 g смлени люспи от псилиум (напр. Люспи от индийски псилиум Vita Natura)
1 чаена лъжичка сол (напр. Азафранска розова хималайска сол от Пакистан)
2 чаени лъжички ленено семе (напр. Органично ленено семе Alnatura)

подготовка

Покрийте лист за печене с хартия за печене и загрейте фурната до 170 градуса. Смесете всички съставки и оформете 6 рула с мокри ръце и поставете върху тавата за печене.

Нарежете веднъж по дължина, поръсете с лененото семе и печете 30 минути. Вместо ленени семена можете да използвате семена от чиа, сусам или маково семе или смес от всичко, просто опитайте това, което ви харесва най-много.

Можете също така да приготвите двойно количество рула, да ги замразите и да ги изпечете пресни следващата неделя.

Кетогенни рула за закуска

(на порция: 330 kcal; 3g въглехидрати, 16g протеин, 27g мазнини)

Съставки за четири кето рула

200 g смлени бадеми (напр. Смлени бадеми Maersch)
35 g смлени люспи от псилиум (напр. Люспи от индийски псилиум Vita Natura)
2 чаени лъжички сода за хляб
4 белтъка
200 мл вряща вода
1 ч. Л. Маково семе (напр. Органичен син мак Рапунцел)

подготовка

Загрейте фурната до 175 ° конвекция. Смесете сухите съставки в купа и разбъркайте белтъците. Постепенно добавяйте горещата вода, докато продължавате да бъркате.

Оформете тестото на четири кетогенни рула и ги поставете върху лист за печене, който предварително сте застлали с хартия за печене. Поръсете кето рулцата с маковото семе. След това печете рулата за 40-50 минути.

Кето ролки

(на порция: 223 kcal, 3g въглехидрати, 13g протеин, 22g мазнини)

Съставки за 5 кето рула

150 g смлени бадеми (напр. Смлени бадеми Maersch)
45g люспи от псилиум (напр. Люспи от индийски псилиум Vita Natura)
2 супени лъжици семена от чиа (напр. Biozentrale органични семена от чиа)
2 супени лъжици ленено семе (напр. Органично ленено семе Alnatura)
1 яйце
1 яйчен белтък
1 чаена лъжичка сол (напр. Азафранска розова хималайска сол от Пакистан)
1 щипка пипер (напр. Черен смлян пипер на Ostmann)
½ чаена лъжичка семена от ким (напр. Органични семена от ким Азафран)
240 мл вряща вода

подготовка

Загрейте фурната до 170 ° и застелете лист за печене с хартия за печене. Смесете сухите съставки в купа и след това добавете яйцето. След това добавете врящата вода при разбъркване.

След това оставете тестото да престои около 5 минути, докато стане малко по-стегнато. След това оформете 5 рула от това и ги поставете върху тавата за печене. Намажете кето рулата с белтъка и печете във фурната за 55 минути на средната решетка.

Кварк кифли

(на порция: 363 kcal; 4g въглехидрати, 18g протеин, 29g мазнини)

Съставки за 8 порции

2 яйце
500g кварк
1 супена лъжица слънчогледови семки (напр. Слънчогледови семки Eichkater)
300 g смлени бадеми (напр. Смлени бадеми Maersch)
50 g семена от чиа (напр. Biozentrale органични семена от чиа)
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сол (напр. Азафранска розова хималайска сол от Пакистан)

подготовка

Загрейте фурната до 180 ° и застелете лист за печене с хартия за печене. Смесете всички съставки в купа и оставете да престоят няколко минути. Оформете тестото на 8 рула, поставете върху лист за печене и поръсете със слънчогледовите семки.

Прибл. Печете 30 минути, докато рулцата свършат. За да проверите това, залепете в него клечка за зъби, ако остане чиста, кифличките са готови.

малки кифлички със сирене

(на порция: 134 kcal; 2 g въглехидрати, 18 g протеин, 5 g мазнини)

Съставки за 8 порции

250 г бадемово брашно (напр. Бадемово брашно Mea Vita)
¼ ч. Л. Сол (напр. Азафранска розова хималайска сол от Пакистан)
1 чаена лъжичка бакпулвер
4 белтъка
2 чаени лъжички студено (!) Масло или кокосово масло (напр. Органично кокосово масло Mituso)
1 чаена лъжичка кокосово масло се разтопява
15г настърган пармезан
Италиански билки (напр. Природни идеи италиански билки подправка)

подготовка

Загрейте фурната до 200 ° и намажете тава за мъфини (напр. Форма за мъфини Belmalia от силикон) с 1 чаена лъжичка разтопено кокосово масло. Разбийте белтъците, докато се стегнат и разхлабят. Смесете сухите съставки в отделна купа.

Нарежете маслото на ситно и ги добавете към сухите съставки. Маслото или кокосовото масло трябва да са наистина добре охладени, в противен случай кето ролките няма да са толкова пухкави. След това добавете белтъците и внимателно ги сгънете.

Накрая изсипете по една тесто във всяка от формичките за мъфини, общо 8, поръсете ги с пармезан и печете рулата за 11-15 минути.

Виждате ли, много е лесно да изпечете собствените си кето кифлички. След като разполагате с основните съставки (люспи от псилиум, ленено семе и бадемово брашно), можете да печете различни кето ролки. Така че нямате чувството, че трябва да минете без нищо, дори по време на кетогенна диета.

Можете също така лесно да персонализирате кето кифличките, като поръсите различни семена върху тях или използвате различни подправки.

Независимо дали приемате рулцата като закуска или гарнитура, лесно и лесно можете да увеличите количеството фибри, които ядете на ден и те също са вкусни. И най-хубавото е, че можете да ги намажете с плътно масло или да ги залеете със сирене или шунка, защото не е нужно да спестявате от мазнини с кетогенната диета.