Кето канелени ролки
Като голям фен на Цейлонската канела, днес реших да продължа тестовете с брашното без въглехидрати, закупено миналата седмица, създавайки пухкав и ароматен десерт: кето канелени ролки.
съставки:
- 65 грама брашно без въглехидрати
- 2 яйца
- 100 грама сирене Филаделфия
- 1 супена лъжица Tagatesse
- екстракт от ванилия
- 12 грама дрожди, разтворени в 30 мл топла вода
- 1 чаена лъжичка канела Цейлон + 1 супена лъжица Tagatesse
Смесих първите 6 съставки, докато получих компактно тесто, което оставих да втаса за 15 минути. Разстилах лист с дебелина около 5 мм, върху който поръсих канелената смес с подсладител. Навих плътно листа, след което нарязах рула с дебелина около 2 см, които пекох 15 минути на 170 градуса, в торба за печене. Оставих ги непокрити за още 5 минути, след което ги оставих да се охладят. Напълно по желание, отгоре остъклих със смес от карамелизирана тагатоза с течна сметана. Наслади се!