Кето диета - кетогенна диета - 1845 г. Масло
Кето диета
Какво стои зад него и каква роля играе петролът в него?
Има много различни форми на хранене и диети, независимо дали вегетарианска, веганска, нисковъглехидратна, нискомаслена, палео или кето диета. Тези форми на хранене и диети не винаги имат смисъл или водят до резултата, който човек очаква. Ето защо е важно винаги да се консултирате с лекар или, в идеалния случай, с диетолог. Днес бихме искали да разгледаме по-отблизо кето диетата, какво представлява тя и каква специална роля играе маслото в нея.
Висококачествени мазнини и масла в кето диетата
Изборът на източници на мазнини в кето диетата е от решаващо значение, тъй като голяма част от енергията се абсорбира чрез мазнини. Освен това мазнините имат различен кетогенен потенциал, в зависимост от техния състав. Това означава, че някои мазнини са по-добри в постигането на кетоза от други. Добри източници на мазнини за кето диета могат да бъдат намерени в храни с високо съдържание на мазнини, като риба със студена вода, в идеалния случай от диви уловени или сертифицирани аквакултури, тъй като те са особено богати на омега-3 мастни киселини. Подходящи са и смесено месо и бекон от пасищни животни и пасищно масло. Освен това ядките, ореховите масла, авокадото, маскарпонето, необработеният зехтин и кокосовото масло са добри източници на мазнини в кетогенната диета.
Какво представлява кето диетата?
Кето диетата, известна още като кетогенна диета, произлиза от думата "кетоза". Кетозата е метаболитно състояние, при което тялото не черпи енергията си от въглехидратите както обикновено, а трябва да използва мазнини. За тази цел мазнините се превръщат в черния дроб в така наречените кетонни тела, които служат на мозъка като доставчик на енергия. За да се постигне това състояние, в тялото трябва да се доставят много малко въглехидрати. Все още няма ясна дефиниция колко въглехидрати могат да се консумират при кето диета. Това се дължи главно на факта, че всеки човек абсорбира и метаболизира въглехидратите в различна степен и по този начин прагът на кетоза е малко по-различен за всеки. Като груба насока и често срещана в препоръките е важно да не консумирате повече от 50 g въглехидрати на ден. Това съответства на около 5 до 10% от дневния прием на калории. В този случай голяма част от приема на калории се абсорбира чрез хранителните мазнини, които играят важна роля в кетогенната диета.
За кого е предназначена кето диетата?
За мнозина кето диетата като диета с ниско съдържание на въглехидрати е начин да отслабнат. Драстичната промяна в диетата и повишеното изгаряне на мазнини също бързо водят до успех. Както при всяка радикална диета, ако няма дългосрочна промяна в диетата, йо-йо ефектът настъпва веднага щом ядете отново „нормално“. Ето защо кетогенната диета е само частично подходяща за отслабване. Промяната на диетата бавно и дългосрочно на диета с ниско съдържание на въглехидрати също може да доведе до здравословна и продължителна загуба на тегло.
Има някои медицински състояния, при които се използва кетогенната диета. Класическата кетогенна диета е разработена за деца с епилепсия, които не могат да бъдат лекувани с лекарства. Пациентите на Алцхаймер и хората с диабет също се възползват от кето диетата. Предпоставката за това е, разбира се, да се извършва под медицинско наблюдение и с помощта на професионални хранителни съвети.
Интересувате ли се от други теми за храненето? Обобщихме значението на растителните масла в храненето за вас.