Кето диета - кето диета

Представете си: ядете сирене, бекон, рапично кафе и пълномаслено мляко всеки ден. Няма повече пилешки гърди без кожа. Сега имате чиния свинско в чинията си и не изпитвате ни най-малко угризения. Вашето тяло работи като мощна машина, която изгаря мазнините. Отслабвате и не само вие го виждате. Това може да звучи нереалистично. Но така действа кетогенната диета. Каква е нейната същност?

Това е кето!

Кето диетата е свързана с рязко намаляване на въглехидратите, разумно ограничаване на протеините и ядене на много мазни храни. Изглежда, че отслабването е невъзможно при този режим. Това обаче не е така.

При нормална диета тялото получава необходимата за живота енергия от въглехидратите. Когато ядете по-малко въглехидрати, телата ни започват да разграждат протеините от храната до въглехидрати. Когато намалите приема на протеини, тялото няма друг избор, освен да използва свои собствени протеини - например от скелетните мускули. Поради тази причина при строги диети се губят не само мазнини, но и мускулна маса.

Но освен въглехидратите има и друг източник на енергия - мазнините. При висок прием на мазнини от храната с едновременна липса на въглехидрати, тялото навлиза в така нареченото кетозно състояние. Кетозата е метаболитно състояние. Това разгражда мазнините до кетони или кетонни тела - енергиен източник за нашето тяло. В същото време тялото се научава да използва собствените си мазнини. И според данните това се случва по-ефективно, отколкото например при диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини.

Безопасна ли е кетозата?

Кетозата настъпва след три до четири дни на кето диета. Това е естественото състояние на организма при диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. За някои народи, например ескимосите и калмиците, чието основно меню се състои от тлъсто месо, кетозата е постоянно състояние. Този метаболитен ефект се проявява и по време на гладуване. Но е безопасно?

Лекарство за епилепсия и диабет

Кето диетата съществува от 1920 г. Първоначално е разработена за лечение на епилепсия. В днешно време се използва успешно за сваляне на излишни килограми и за лечение на диабет тип 2, тъй като кето значително намалява нивата на кръвната захар. Не бъркайте обаче кетозата с кетоацидозата, сериозно усложнение на диабета.

Докато кето диетата съществува отдавна, дългосрочните ефекти върху здравето на кетозата в момента не са добре разбрани. Следователно кето диетата не трябва да се използва като дългосрочна диета. Не се препоръчва да се практикува кето повече от три последователни месеца.

Какво да правим и какво не

Удобството на кето диетата е, че не е нужно да броите калории и да страдате за всяка хапка, която случайно изядете. Няма да сте гладни за кето.

Експертите препоръчват да се консумират не повече от 20-30 грама въглехидрати на ден. В този случай протеинът трябва да се яде около 1-1. 5 грама на килограм телесно тегло. Ако имате значително наднормено тегло, намалете този брой с една трета.

С други думи, с класически кето, приблизително 75% от калориите ви трябва да са мазнини, 20% протеини и само 5% въглехидрати.

На кетогенна диета трябва значително да преосмислите хранителните си навици - отказвайки се например от хляба. Всеки непланиран прием на въглехидрати ще доведе до това, че вече нямате кетоза, което означава, че ще трябва да започнете отначало.

Кетогенната диета трябва да започне постепенно за намаляване на въглехидратите и увеличаване на мазнините в диетата. За да свикне тялото с новия режим, Манцинели съветва постоянно да включва нови навици в диетата. Например в кафене, вместо обичайния бургер, трябва да поръчате котлет от месо върху листа от маруля и вместо картофи да вземете зелени зеленчуци.

Вашата диета може да изглежда така:

Закуска - омлет с бекон и зеленчуци

Обяд - Пилешка салата от авокадо със зехтин

Вечеря - свински котлет със сирене

За закуски можете да ядете сирене, зеленчуци, шепа ядки или семена.

Храненето с мононенаситени мазнини е много важно в кетото. Например, те се намират в зехтина и маслините. Избягвайте транс-мазнините - те се намират в маргарин, пържени картофи и други хрупкави закуски (които не бива да правите). За да получите достатъчно количество омега-3 мастни киселини, яжте пъстърва, риба тон и сьомга.

Тъй като трябва да ограничите плодовете и някои зеленчуци, трябва да приемате витамини и минерали.

Какво можете да правите с кето:

различни видове масла, включително кокос, маслини и други, освен плодове от семена; Последните не се препоръчват, защото лесно се окисляват и причиняват появата на свободни радикали;
всички видове месо, яйца, риба, морски дарове;
зеленчуци без скорбяла като броколи, карфиол, домати, чушки;
Листни зеленчуци;
Сирене, масло, пълномаслено мляко;
някои неподсладени плодове и плодове, например череши, касис;
Любимият кето плод е авокадо;
Ядки и семена, но в ограничени количества поради високото си съдържание на протеини.

Не е позволено:

Пшеница, ориз, царевица, киноа и други зърнени култури;
сладки, включително мед, сушени плодове;
Моркови, картофи и други нишестени зеленчуци;
Бобови растения;
сладки плодове;
алкохол.

Когато наближават празниците и не можете без алкохол, можете да пиете уиски, джин, ром и водка на кето диета. Те въобще не съдържат въглехидрати, освен ако не са разредени със сок или сода.

Виното е по-сложно. Средно чаша вино от 150 ml съдържа 33,6 грама въглехидрати. И колкото по-сладко е виното, толкова повече захар съдържа. Това важи и за сухите вина: Ризлингът например има повече захар от Шардоне.

Комплексните коктейли, сакето и бирата изобщо не са разрешени. Той продължава да ферментира в бутилката, добавяйки до 12 грама въглехидрати към вашата строга кето диета. Ако не можете без тях, изберете леки сортове.

Странични ефекти

Кето диетата е задоволителна и вкусна, единственият й недостатък е липсата на сладост, но това също може да се компенсира с шоколад с 90% съдържание на какао. Може да изглежда като мечтана диета, но не е толкова лесно. Кетогенната диета крие известни рискове за здравето и може да има странични ефекти. Помислете за условията, които могат да възникнат при кето диетата:

Кето диетата е ефективен начин за отслабване. Важно е да запомните, че това е временна мярка и кетото не трябва да се използва продължително време.

Не забравяйте, че без да възстановявате начина си на живот, изгубените килограми ще се върнат и ще съсипят трудно спечелената ви фигура и настроение. Храненето на здравословна, балансирана диета и упражнения е безопасен и ефективен начин не само да отслабнете, но и да бъдете здрави, силни и енергични.