Кето багет - просто го направете сами с тези рецепти

„Багет“ идва от френската багета, която се връща към италианската бачета. Тази дума от своя страна се връща към латинския baculum, което означава нещо като "пръчка". Типичните дълги панички също са у дома в немската кухня. В някои случаи и ястия е трудно да си ги представим. За да не се налага да пропускате нищо в кетогенната диета, можете да опитате тези рецепти за кето багета. На първо място: за малки ленивци като нас абсолютно гениални са смесите за печене с ниско съдържание на въглехидрати от Foodpunk, които можете да получите тук.

Хлябът и традиционните печени изделия не са част от кетогенната диета. Ако вече сте приспособени към изгаряне на мазнини, така че може би сте били с него от две до четири седмици, може би вече няма да пропускате такива неща и лесно можете да се справите без тях. Но има няколко добри причини, поради които определено трябва да опитате тези рецепти за кето багети.

Първата причина: Един от малкото недостатъци на кетогенното хранене е, че понякога може да бъде относително трудно да се намери нещо подходящо, което да се вземе в движение. Някои неща просто стават кашисти или не са много вкусни, когато са студени. И само салатата също не е вълнуваща.

Напълнената багета, от друга страна, е гъвкава, лесна за транспортиране и добър вкус (ако сте достатъчно гладна) дори след като е била смачкана в раницата цял ден.

Втората причина: помислете отвъд обичайните приложения! Всеки може да напълни парче хляб, но какво можете да направите с багет в кетогенната диета, което може би е табу с други форми на хранене?

Моят въпрос е? Мисля за неща като фондю със сирене, Багета за пица * или сандвич с много майонеза! Можете също да го препечете във фурната или тигана с билково масло.

* За пица багета: Вземете половин франзела, намажете я с масло и отгоре сложете резенчета домати. След това го поръсете с много сирене, например Ементалер или моцарела. Отгоре добавяте няколко филийки салам и след това го поставяте във фурната, докато стане хрупкав гратен.

Накрая можете да залеете кето багета с малко зехтин и да поръсите с италиански билки. Можете също така да използвате чесън или билково масло за това нещо - едва ли има граници за вашата креативност.

Лесна кето багета

Тази рецепта е бърза и много лесна и не изисква никакви специални съставки. Ако сте били на кетогенна диета от дълго време, определено вече имате бадемово брашно и смлени люспи от псилиум у дома - поне ако сте пекли нещо преди това.

Ако все още нямате тези две съставки в кухнята си, горещо препоръчвам да ги вземете. Можете да направите много различни рецепти с тях, защото поне една от двете е в почти всяка кето рецепта, независимо дали хляб, торта или бисквитки.

(на багет: 341 kcal; 6 g въглехидрати, 37 g протеин, 13 g мазнини)

Съставки за 2 кето багети

170 г бадемово брашно (напр. Бадемово брашно Mea Vita)
25g люспи от псилиум (напр. Люспи от индийски псилиум от Vita Natura)
3 чаени лъжички бакпулвер
1 чаена лъжичка сол (напр. Азафранска розова хималайска сол от Пакистан)
3 белтъка
150 мл вряща вода

подготовка

Покрийте лист за печене с хартия за печене и загрейте фурната до 175 градуса. Смесете добре сухите съставки заедно в купа. След това добавете белтъците и разбъркайте добре с миксер. След това добавете врящата вода и разбъркайте отново енергично тестото. След това го оставете да престои и кисне 10-15 минути.

Оформете 2 багета от него с навлажнени ръце и поставете върху листа за печене. Накрая ги сложете във фурната за 40-50 минути и след това ги оставете да се охладят добре, след което можете да ги сервирате.

Ядки кето багет

Тази рецепта вече изисква повече съставки от горната. Поради различните брашна, тази кето багета е с прекрасен вкус на ядки и се съчетава с обилни ястия или сладки намазки.

(на порция: 454 kcal; 5 g въглехидрати, 42 g протеин, 26 g мазнини)

Съставки за 4 кето багети

80 г златно ленено брашно (напр. Д-р Бадемово златно ленено брашно)
70g бадемово брашно (напр. Бадемово брашно Mea Vita)
100 g сусамово брашно (напр. Öhlmühle Solling органично сусамово брашно)
30g смлени люспи от псилиум (напр. Люспи от индийски псилиум Vita Natura)
30g семена от чиа (напр. Naturacereal семена от чиа)
2 супени лъжици ленено семе (напр. Органично ленено семе Alnatura)
1 чаена лъжичка сол (напр. Азафранска розова хималайска сол от Пакистан)
3 чаени лъжички бакпулвер
300g кварк
100 г крема сирене
1 супена лъжица ябълков оцет (напр. Ябълков оцет Bragg, естествено мътен и нефилтриран)
50 мл гореща вода

подготовка

Смесете всички сухи съставки заедно в купа. Смесете кварка, крема сиренето и ябълковия оцет заедно в отделна купа. След това добавете кваркова смес към брашна и разбъркайте всичко заедно. Накрая добавете врящата вода и месете, докато се образува тесто.

Тъй като тестото е доста лепкаво, най-добре е да намажете ръцете си с малко зехтин преди следващата стъпка. Сега можете да оформите 4 багети от тестото и да ги поставите върху тавата, застлана с хартия за печене. Нарежете ги по дължина отгоре с прорез, така че да изглеждат като истински багети след това. Оставете кето багетите да почиват на подноса за около час, за да се разхлабят по-късно.

Преди печене можете да ги поръсите със семена, изглежда страхотно и има вкусен вкус. Можете да използвате сусам, семена от чиа, мак, ленено семе или смес от всички тях.

След това поставете кето багетите във фурната и ги печете на 180 градуса за 60 минути.

Заключение

Диетата става по-лесна, ако в началото не прекалявате. Така че е напълно добре, ако продължавате да готвите едни и същи ястия и да приготвяте едни и същи рецепти през първите няколко седмици. Това ви дава по-добър контрол върху това, което ядете, и ви улеснява да следите лимита си на въглехидрати.

Кетогенната диета обаче е промяна в начина ви на живот, което също означава, че най-вероятно ще искате да продължите да я правите повече от няколко седмици. В течение на тези седмици е важно да имате разнообразие - ако имате нужда от него.

Разнообразието е важно, за да няма усещане за отказ и винаги да можете да опитате нови неща. Дори след месеци на кетогенна диета, се радвам да намеря страхотна нова рецепта, която е кетогенна. По този начин нямате чувството, че сте на диета и в даден момент не се разболявате от храната.

И отново нашият специален съвет: Гениалните смеси за печене с ниско съдържание на въглехидрати от Foodpunk са достъпни тук. По отношение на вкуса и съдържанието на въглехидрати е просто страхотно.