Какви зеленчуци могат да се добавят при консервиране на домат (см)

Тя покри чери домати в собствен сок. В рецептите се използват само захар, сол, домати за домати и чери домати. Възникна въпросът дали е възможно да добавите чадър от копър в буркан, лист от касис, чесън, така че че доматите са имали аромат или има опасност буркана да избухне, защото рецептата е без оцет?

Бих нарекъл класическите рецепти с домати в собствения им сок "минималистични", защото всъщност те съдържат минимално количество компоненти. Очевидно се смята, че е напълно разумно, че специфичният аромат и вкус на доматите, подправени само със сол и захар, е напълно достатъчен.

Но вече сме разработили собствена рецепта, защото доматите, приготвени през зимата в собствен сок, са един от най-любимите видове консерви. В такъв буркан слагаме още няколко скилидки чесън, дафинов лист и зърна черен пипер. Не добавяме нищо друго от подправките. Всяка капка се изпива и изяжда).

P.S. Но когато консервираме доматите не в собствения си сок, обичаме да добавяме много неща и тогава саламурата се оказва удивително вкусна, а самите домати също и консервите изглеждат красиви.

Ако правите домати в собствен сок, тогава не са необходими добавки. Това е класика - доматен сок и домати в него, сол и захар на вкус. Доматеният сок е толкова вкусен, че не изисква никакви подправки. По-добре е да експериментирате с различни билки и подправки, когато приготвяте маринати. Въпреки че тук има малко новости, те често използват проверени във времето рецепти.

---