Кетчуп от жълти домати

Здравейте скъпи читатели. Днес искам да споделя с вас още една рецепта за кетчуп. Наскоро с мъжа ми видяхме в социалната. мрежи кетчуп от жълти домати, много необичайни и непознати за нас. Съпругът ми много хареса идеята, защото много хора отглеждат жълти домати, но не всеки знае какво да готви от тях. Освен това децата харесаха цвета. От жълтите домати може да се приготви доматен сок, консервирани домати, салати, кетчуп, сосове.

Имаме домашно приготвени домати, нашата приятелка отглежда зеленчуци и купуваме от нея. Има много разновидности на жълтите домати, купихме сорта жълта райска ябълка. Доматите са красиви, ярки, макар и не месести, но сочни, но цветът им е много богат, цветът на кетчупа е много красив, ярък, „приятен за окото“.

Кетчупът се оказа не много дебел, по-скоро като жълт доматен сос. Средна плътност. Ако имате желание да готвите дебел кетчуп, горещо препоръчвам кетчуп с ябълки, наскоро сготвен. Кетчупът е много вкусен и много дебел.

Кетчуп от жълти домати. Рецепта със снимка

Можете да добавите люти чушки към кетчупа, но аз не го добавям, тъй като децата ще ядат кетчуп от жълти домати.

От посочения брой съставки получих точно 2 половин литрови буркани кетчуп и нито една лъжица повече.

За подправките можете да говорите дълго време, защото всеки има свои вкусове и предпочитания. Можете да добавите чесън, индийско орехче, сухи билки и други подправки към кетчупа. Готвя без чесън, добавих подправки по мой вкус. Можете да коригирате рецептата, както желаете.

Как да си направим кетчуп от жълти домати за зимата у дома

Съставки за кетчуп:

2 кг. домат
400 грама жълт пипер
2 средни лука
2 с.л. супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица лъжица 9% оцет
5 броя. черен бахар
5 броя. карамфил
1/3 чаена лъжичка канела

За направата на кетчуп взех не 2 кг, а 2 200, като взех предвид, че ще претрия доматите през сито и ще изхвърля ципите и семената.

Взех и 1 жълт пипер, огромен пипер, теглото му е 400 грама. Защо приемам точно жълт пипер? За да не се развали цветът на кетчупа с червен пипер. Не забравяйте да вземете дебел стенен, месест пипер.

Измих доматите, чушките и лука. Нарежете лука на две части, а всяка половина на още 3 части.

Нарязах чушката на ивици, изхвърлих семената от чушката и опашката. На снимката имам големи ленти, но също така ги смачках, за да се приготвя по-бързо.

Нарежете доматите на филийки и отстранете твърдото "дупе". Слагам зеленчуци в тенджера и слагам на огън.

Можете също така да добавите 1/3 част лют червен пипер, можете да добавите половината или цял пипер, всичко зависи от това дали имате нужда от такава острота.