Кестенявият валпибио

Кестенът накратко

Кестенът е кафяв сух плод, който е блестящ от кестеновото дърво.
Обикновено наричан кафяв, той се различава от конския кестен, който не е годен за консумация. В допълнение, терминът "кафяв" се отнася до сорт кестени, чиято бъг има само един голям кестен срещу три по-малки за останалите сортове.
Казват, че кестенът е роден в Мала Азия, Армения и Европа.
Този плод вече се консумира от хората преди повече от 10 000 години.
Отглеждането му обаче ще започне едва през 6-ти век пр. Н. Е. По-специално сред гърците, които са го нарекли „кастенов орех“, а по-късно и сред римляните.
Впоследствие той отдавна е основна храна за много популации в провинцията на Южна Европа, Италия, Португалия, Франция ...

Чубрица

Консумирайте го на скара във фурната или в тиган с дупки между 15 и 20 минути, като внимавате да нарязвате кестена, докато достигне втората кожа, и да му се наслаждавате, обикновен или в салата със сезонни гъби и сурова шунка.
Можете също да го готвите във вряща вода, обелена, за 20 до 30 минути или цяла за 45 минути.
Не се колебайте да го изпечете във фурната с парчетата си месо, като първо го бланширате.
За картофено пюре и кремообразни супи го гответе в мляко, смилайте го и добавете прясна сметана.