Кени; RS; т; е вкъщи
ОЧАКВАН КАЛЕНДАР СЕДМИЧНО СЕДМИЦА Изберете седмица!
Автор: bigacsiga
Забелязал съм, че ако сложа малко захар и маргарин в тестото (или кой какво харесва, масло, олио и т.н.), кората на хляба ще стане по-хрупкава и кафява. Обикновено не го опаковам в плат за хляб веднага след изпичането, а само след около половин ден.
Автор: мацка
За щастие все още не съм имал такъв опит с брашното, надявам се, че няма. В противен случай 5 килограма са опаковани заедно.
Много бих искал рецептите със закваска. Какво означава за вас добре запечатан контейнер? Пластмаса? Стъклена чаша?
Благодаря предварително за рецептите.
Ui: Радвам се, че държиш дъщеря си здрава и здрава.:-)
Автор: венчелистче
Междувременно една вечер изпекох кифлички (които бяха просто прясно много фини, изсъхнаха на следващата сутрин) и трябваше да се намажат със смес от яйчен жълтък и мляко. Черупката му стана много елегантна хрупкава, ярко жълтеникавокафява. Мислех, че ще опитам и на хляб, но все още не съм имал шанс. За съжаление започнах да диетирам малко, двойката ми и не ям хляб сам. Наистина, ако искам да изпека малък хляб (досега съм пекъл хляб от 70 dkg брашно), как да режа маята? Знам, че половината брашно не трябва да използва половината от маята. Но колко мислите?
венчелистче, Микса и Еде
Автор: тен
Рибки малки мечета! След ужасен факултет (през следващата година ще започна подготовката за Коледа през октомври:-( - Приемам го всяка година.) Тук отново ! Изпекох животински фини хляб. Тук хвърлям рецитата:
Хлябът от спелта тежи 850 грама
230 g брашно от спелта TBL70
40 г брашно от бяла спелта