Кейл, много витаминен и гъвкав кейл
Далеч от маркетингова новост, кейлът всъщност се завърна на френските пазари през последните години. И най-малкото, което можем да кажем, е, че има ползи, толкова интересни за здравето, колкото и за зеленчуковата градина.
Кейл, здравен актив
Нискокалоричен зеленчук
Това е една от причините, които подтикнаха широката публика да го интегрира в ежедневието. Това не е най-малко калоричното зеле, тъй като отнема около 50 kcal на 100 g, но остава добър вариант, защото е пълнеж. Кейлът също е богат на фибри и осигурява 3g протеин на 100g.
Витамините в изобилие
Не е задължително да ядете 100 г зеле на ден, но за да ви даде представа, това количество осигурява:
- 200% от препоръчителната дневна надбавка (RDI) в витамин Ц, което допринася за усвояването на желязото от растенията
- 300% от RDI във витамин А, от съществено значение за очите
- 1000% от RDI във витамин К, който действа по-специално срещу естеопорозата
Кейлът също е богат на манган и освен това е добър източник на калций, мед, калий и желязо.