Кей Кобаяши, страхотен френско-японски готвач - Обсерватория за храни

храни
Страхотен готвач с японско име съчетава френска и японска кухня в ресторант в 1-ви район на Париж. Ноу-хау, което много гастрономи смятат за просто изключително.

Бащата на Кей Кобаяши беше традиционен готвач в Нагано, планински град на остров Хонсю. Телевизионно предаване, в което 3-звездният готвач Ален Чапел, който се е занимавал с най-красивите си дрехи, предизвиква любов от пръв поглед у младежа, който решава да стане готвач.

На 21-годишна възраст, в началото на 2000-те, той обикаля Франция като чираци, в различни звездни заведения (L'Auberge du Vieux Puit във Fonjoncuse, Le Prieuré във Villeneuve-lès-Avignon, Le Cerf в Marlenheim), попивайки качествено местно кухня,

Le Kei в 1-ви окръг

В Париж завършва обучението си от 2003 до 2010 г. в ресторанта на Ален Дюкас на площад Атина (3 звезди). Той иска да стане главен готвач, но не може да намери заведение, което да го посрещне. Ето как той отвори през 2011 г. Kei, rue du Coq Héron, в 1-ви район на Париж.

Естетичен усет и прецизност