Кефирът, тази нова ферментирала напитка с пробиотици, е много нежен; Красивите билки
Кефир може би наистина не знаете какво е, но вероятно сте чували за него и преди. След кокосова вода или сок от алое, това е модерната напитка на момента. Известен като отличен за здравето, особено благодарение на богатството си с пробиотици, той бързо спечели много фенове.
Искате ли да започнете? Следвай водача !
Какво е кефир ?
Кефирът е ферментирала напитка, която може да се направи от вода или мляко. Тук ще се спрем на водния кефир. Последният е направен от зърна кефир, които са клъстери от микроорганизми. Когато тези малки зърна са лишени от въздух, но са в контакт със захар, те се размножават и по този начин могат да се предават безплатно. Всяка нова кефирна напитка съдържа гените на своето потомство, така че можем да направим литри и литри напитка със същите малки зърна.
Днес можете да намерите зърна на кефир в повечето магазини за здравословни храни. Но за хората, които искат да продължат традицията на даряването, има facebook групи, които им позволяват да ги получат (те могат да бъдат намерени много лесно, като напишете „кефир“ в лентата за търсене).
Появата или образуването на първите зърна кефир все още е загадка. Смята се, че те са съществували от праисторически времена и са се появили в Централна Азия и първоначално се използват от номадските племена.
Какви са неговите свойства ?
Това беше д-р Ели Метчников, Нобелова награда за медицина, който през 1908 г. нарече кефира пробиотик. Според неговите проучвания кефирът предотвратява гниенето на храната, преминаваща през нашите черва и следователно допринася за доброто здраве на чревната ни флора.
Като напомняне, пробиотиците са микроорганизми, добри бактерии и дрожди, които ребалансират храносмилателната ни система, укрепват чревната флора и следователно спомагат за укрепването на имунната ни система.
Водният кефир също е много богат на витамин В1, витамин В6 и витамин В12.
При кожни проблеми кефирът също може да бъде съюзник по избор, особено в случаите на екзема или акне, благодарение на съдържащите се в него пробиотици, които помагат да се инхибира растежа на някои бактерии.
Кефирът е много популярна напитка в Русия, където се предлага в детските градини, както и в болниците.
Как да го консумираме ?
Водният кефир има леко горчив и кисел вкус. За да бъде по-приятно за консумация, можете да го гарнирате с плодове или да си купите готова напитка, продавана в био магазин.