Кефир - Диета и тик

Кефир

По искане на един от вас ви предлагам да откриете ползите от кефира!

кефир

кефирът е ферментирала напитка, направена от мляко или плодов сок. Нискокалоричен, той е богат на пробиотици, което му дава благоприятен ефект върху чревната флора, но също така и от имунна гледна точка.

млечният кефир (много по-изучен от плодовия кефир) ще има същия калориен прием като млякото, т.е. около 35 до 50 kcal/100 ml. След това ще осигури протеини от животински произход, следователно с добра биологична стойност и калций. Млечната захар, основната лактоза, ще се превърне в органични киселини. Сместа ще бъде богата на жива флора, която ще регулира транзита. Следователно можете да консумирате млечен кефир като заместител на един от вашите млечни продукти през деня, в размер на една чаша от около 200 мл.

плодовият кефир има същото въздействие върху здравето, но не съдържа калций или протеини! Ферментацията му се усвоява по-трудно от тази на млечния кефир. Трябва също да знаете, че по време на ферментацията се произвежда малко количество алкохол, поради което не се препоръчва консумация за деца, бременни и кърмещи жени.