Кедрови ядки, богати на антиоксиданти, те подобряват кръвообращението и паметта
Мануел G | 18 февруари 2020 г.
Борът на пиньона - бор от бор, чадър, бор от камъни, кедрови ядки или италиански бор - (Pinus pinea) е дърво от семейство Pinaceae, чиито плодове, кедрови ядки, са много популярни сушени плодове заради своите вкусови и хранителни свойства.
Кедровите ядки се консумират от средиземноморските хора от хилядолетия. Подобно на други сушени плодове, те са били признати от древните гърци и римляни заради техните хранителни качества и голяма кулинарна стойност.
Кедровите ядки имат много характерен вкус, способни да се открояват в най-разнообразните и сложни ястия. Тя може не само да се яде такава, каквато е, но и вкусна във всички видове рецепти: сладка, солена, в топли или студени ястия, в сос и т.н.
Хранителни свойства
Кедровите ядки са сушени плодове, които ни осигуряват много хранителни вещества и следователно имат голяма хранителна стойност.
Те са богати на здравословни мастни киселини (като линоленова киселина -Омега 3- или линолова киселина -Омега 6) и съдържат растителни протеини. Съдържанието им във витамини А, В (В1, В2, В3, В6 и В9), С и Е е забележително, както и съдържанието им в минерали (като магнезий, цинк, фосфор, калий, желязо и калций) и фибри.
Как могат да ни помогнат кедровите ядки?
Кедровите ядки са прекрасен източник на фибри, полезни при запек.
Кедровите ядки осигуряват интересни количества фибри. Всъщност шепа кедрови ядки съдържа около 1 грам фибри, поради което е идеална храна при запек, било като превантивно средство, било като естествено лечение за неговото отстраняване.
- Те помагат за укрепване на имунната система
Кедровите ядки са много богати на витамини Е и цинк, поради което са идеални сушени плодове за укрепване на имунната система по напълно естествен начин.
Редовната консумация на кедрови ядки е отличен вариант за подобряване на защитните сили на организма, поради което консумацията им се препоръчва по време на смяната на сезоните и по-специално през есента и зимата.