Кедрови ядки 40гр; ЗЛАТЕН ТЕЛЕР; (алерген) Tellér Kft

Това е била важна храна в праисторическите времена, както и в древния свят: тя е играла важна роля в храненето на войниците от Римския легион. Той е бил изяден от американските индианци и не е непознат и в източните култури. Често се е съхранявала в мед. Между другото, не само семената, но и кората и шишарките на бора са били използвани от нашите предци, те са правили предимно чай от него.

Има много видове бор, семената от които се храним. Има два основни типа на разположение у дома. Единият е по-дебелите, по-ъгловати, азиатски кедрови ядки, това е по-евтино. Можем дори да вземем семената на европейския бадемов бор, живеещ в Средиземно море. Този сорт бор предпочита сух климат. Екземпляри от бадемов бор могат да бъдат намерени и в защитените микроклиматични зони в Южна Унгария.Цветът на боровите семена е подобен на цвета на слънчогледовите семена, кремави, по-големите, удължени семена.

Кедровите ядки се избират на ръка от шишарките. Останалите семена се изскачат във фурна, изскачат, счупват се и след това се варят. Причината за този продължителен процес е, че кедровите ядки са доста скъпи.

Много хора обаче дори не знаят за полезното въздействие на семената на шишарките, т.е. кедровите ядки, въпреки че това е основен елемент в кухнята на няколко нации.

---