Кебап в стъклен буркан във фурната рецепта със снимка
Струва ли си да отидете на барбекю, когато природата, въпреки искрените уверения на синоптиците за слънчево време, реши да изненада под формата на продължителен дъжд с поривист вятър? Вероятно малко хора искат да пържат месо под чадър и да хапват сандвичи с леко „опетнена репутация“. Но можете да надхитрите природата и да се заблудите малко, като направите пикник точно в апартамента си. Дори не е нужно да правите огън в средата на кухнята, за да направите това! Ще приготвим барбекю в буркан точно във фурната. Рецепта със снимка, въпреки че те ще са необходими главно за начинаещи. В крайна сметка този начин на готвене на кебап е безобразно прост и ясен.
Какво ви трябва (за 2-3 порции):
Как да готвя шашлик в буркан в обикновена фурна (рецепта със снимка):
Изберете свинско месо, умерено мазно, прясно, не старо. Вратът, шунката или острието са идеални. Не бих готвил такъв шашлык от филе. Най-вероятно ще се окаже суров и сух. Вместо свинско, можете напълно да използвате пилешко месо, отделяйки го от костта. Филе от пилешки бутчета е перфектно. Гърдите също могат да се пекат в буркан, но кебапът ще се окаже по-малко сочен и мек. Особено, ако не е достатъчно да се маринова. Измийте избраното парче месо и подсушете с хартиени кърпи. След това се нарязва на порции около 4 х 4 см. Поставя се в дълбока купа за ецване.
Обелете един или няколко лука. Изплакнете. Нарежете на половин пръстени или пръстени. Прехвърлете в купа. Смесете съдържанието му с ръце и не забравяйте месото и лука. Така сокът ще се отделя по-бързо, което ще направи кебапа по-сочен и нежен.
Пригответе маринатата. Поставете кетчупа, соевия сос, олиото и меда в купа. Разбъркайте добре до образуване на хомогенна емулсия. Медът леко ще изглади киселостта на кетчупа и соления вкус на соевия сос. Също така благодарение на него, шашлыкът, когато се пече в буркан във фурната, ще бъде покрит с апетитна лъскава кора, както е на снимката. Но ако имате собствена рецепта за марината с подпис, можете да я използвате и вие. И можете да видите още няколко опции за смеси за мариноване на свинско месо по-долу.