Къдрави пържени картофи - Рецепта EDEKA
В буквален превод „къдрави пържени картофи“ са нещо като „къдрави пържени картофи“. Специалитетът, направен от картофи, се нарязва на "къдрава" форма със спирален нож и след това се пече до хрупкаво кафяво. Нашата рецепта за къдрави пържени картофи показва, че бързата храна може да бъде направена без много мазнина за пържене.
Вашата оценка е запазена. Много благодаря!
Връзката е копирана в клипборда.
1 кг картоф, восъчен
0,5 ч. Л. Пушен червен пипер на прах
Загрейте фурната до 220 градуса горе/долу нагряване (конвекция 200 градуса).
Обелете картофите, накиснете в купа със студена вода за 20-30 минути, отцедете и подсушете. Оставете въздуха да изсъхне за 10 минути. Нарежете картофите със спирална фреза.
Смесете зехтина с пушен червен пипер на прах. Поставете картофените спирали в купа и смесете с олиото за подправки. Разстелете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, с достатъчно място. Вероятно. Разпределете на две тави. Поръсете със сол. Печете картофените спирали в средата на фурната за 20-25 минути. Обърнете се наполовина.
Извадете къдравите пържени картофи от фурната и се насладете, докато са горещи с потапяне.
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Рецепта за къдрави картофи: къдрави картофи от фурната
Освен бургери и кебап, безспорният връх на най-популярните заведения за бързо хранене са пържените картофи. Те са особено дебели, каквато е традицията в Белгия, много тънки и наистина хрупкави, пържени или печени, със или без потапяне, гратирани с чили кон карне и сирене като нашата рецепта за пържени картофи чили или като къдрава Пържени картофи във всички възможни форми и вкусове. Независимо дали е като гарнитура към бургер или шницел или просто самостоятелно с вкусни спадове като известния „Pommes Schranke“, т.е. с кетчуп и майонеза, картофеният специалитет е много популярен в световен мащаб.
Здравните експерти обаче предупреждават срещу прекомерна консумация, тъй като пържените картофи обикновено се пържат дълбоко и следователно са доста мазни. Това е малко по-различно с нашата рецепта за къдрави пържени картофи. Само 5 супени лъжици висококачествен зехтин са достатъчни за вашите пържени картофи. Фритюрникът може да остане в шкафа, тъй като нашите къдрави пържени картофи са хрупкаво изпечени във фурната. Резултатът: по-малко мазнини, но също толкова хрупкави и също толкова вкусни. Ако искате да се насладите на хрупкавата гарнитура по по-калоричен начин, опитайте нашата рецепта за пържени картофи от тиквички.
Хрупкава наслада с правилните спадове
Тайната на специалната хрупкавост на нашата рецепта за къдрави пържени картофи се крие в специалната форма на разфасовката със спиралния нож. Това значително увеличава повърхността на картофените парчета. По-голямата повърхност означава по-голяма площ, която може да стане хрупкава и златистокафява от топлината във фурната. Така че всичко, от което се нуждаете, ако искате сами да направите къдрави пържени картофи, е подходящ спиралорез. Между другото, можете да го използвате не само като къдрава резачка за пържени картофи, той е подходящ и за приготвяне на здравословни зеленчукови юфки с ниско съдържание на въглехидрати.
Какво не трябва да липсва, когато приготвяте нашата рецепта за къдрави пържени картофи? Разбира се, правилните спадове! В допълнение към закупения кетчуп, къри, сос за барбекю или цигански сос, можете, разбира се, да направите и вашите любими пържени картофи. С нашата рецепта за доматено потапяне например можете да приготвите свой собствен кетчуп с пикантна чили нотка. Можете също така да направите майонезата сами с нашата рецепта. Просто опитайте различни спадове с вашите домашни пържени картофи. Например, леки кисели млека, като tzatziki and Co., пикантни айоли или кремообразно гуакамоле също биха могли да бъдат мислими.