Къде се проверяват зеленчуците, съдържащи се във въглехидратите
Проверка на фактите - въглехидратите се съдържат не само в хляба, тестените изделия и др. Зеленчуците също съдържат определено количество. Тук можете да разберете кои сортове са особено богати на енергийни вещества.
Толкова много въглехидрати има в зеленчуците
Повечето видове зеленчуци са с относително ниско съдържание на въглехидрати - поне в сравнение със зърнени продукти и някои видове плодове. Но има и зеленчуци, които са относително богати на въглехидрати. Това включва например картофи. В картофите има около 15 грама на 100 грама, най-вече под формата на нишесте.
Изобилие от въглехидрати: картофи и царевица
Сладките картофи могат да предложат още повече с около 24 грама въглехидрати на 100 грама - също като нишесте. Царевицата също е богата на нишестени захариди, тъй като въглехидратите се наричат още: Зеленчуците съдържат около 15 грама на порция от 100 грама. Грахът също има значителен дял нишестени въглехидрати: 12 грама на 100 грама. Лукът съдържа девет грама захариди на 100 грама под формата на фруктоза и глюкоза. При 18 грама на 100 грама бобът също дарява много енергия. Въглехидратите са предимно под формата на храносмилателни влакна.
Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати
Има, разбира се, зеленчуци с много ниско съдържание на въглехидрати. Това включва преди всичко съдържащите фруктоза зеленчукови салати и листни салати като маруля айсберг: само 1 грам за количество от 100 грама. Спанакът има още по-малко от 0,6 грама на 100 грама от зеленчуковия сорт. Популярната краставица съдържа 1,8 грама захариди на 100 грама. Аспержите и тиквичките също имат относително ниско съдържание на въглехидрати по 2 грама. Чушките и доматите са типични салатни зеленчуци и имат съдържание на въглехидрати съответно 2,9 и 2,8 грама за порция от 100 грама.