Къде пазаруваме Как се храним под ФОРМА
Изследване, поръчано от BMEL, разгледа отблизо поведението на пазаруването и храненето на германците.
По въпроса за храненето За общата целева група
Въпреки че онлайн пазаруването става все по-популярно, само 7 процента от германците купуват хранителните си стоки през интернет. Жените се хранят по-здравословно от мъжете. Проучването BMEL постави под въпрос и причините, поради които мъжете/жените нямат здравословна и балансирана диета.
Ето най-важните резултати от проучването:
Супермаркетите все още са водещи
Германците купуват предимно нашите хранителни стоки в супермаркети (80 процента), следвани от дискаунтери (61 процента) и специализирани магазини (51 процента). 12 процента от потребителите купуват храни от био магазини най-малко често, а цифрата достига до 24 процента за тези с дипломи за средно образование или университети. За разлика от тях, само 7 процента от германците използват интернет, за да купуват хранителни стоки. Групата от 40-49 годишни е пионер по отношение на пазаруването на хранителни стоки в Интернет.
Регионалността е важен критерий за закупуване
Според проучването има редица критерии, на които потребителите обръщат особено внимание, когато купуват хранителни стоки: Около 64 процента от анкетираните потребители подчертават значението на регионалния произход на храната, която купуват. В допълнение към характеристиката без ГМО, регионалността е една от най-важните характеристики при закупуване на хранителни стоки. Повече от половината потребители обръщат внимание на характеристики като хуманно отношение към животните, информация за алергени и цена.
Много причини за изхвърляне на храна
Повече от всеки трети германец изхвърля храна поне веднъж седмично. Най-честата причина е, че храната се е развалила. Много храни се изхвърлят в боклука, тъй като след приготвянето има остатъци, които не могат да се използват, датата на най-добрия срок е надвишена или е купена твърде много храна. За разлика от тях, само 4% от анкетираните заявяват, че често или много често изхвърлят храната, защото не е вкусна. Очевидно има големи разлики между поколенията по отношение на боравенето с храни: Според проучването възрастните потребители сравнително рядко изхвърлят храната. Потребителите с по-високи доходи изхвърлят храната по-бързо от потребителите с ниски доходи.
Жените и възрастните хора обръщат специално внимание на диетата си
Забелязва се, че има разлики в хранителните навици в зависимост от пола и възрастта. Почти две трети от жените се хранят балансирано и здравословно, по-малко от половината от мъжете. С напредване на възрастта хората все повече респонденти казват, че здравословната и балансирана диета е много важна за тях. Най-честите причини да не се храните балансирано и здравословно, са липсата на време и предпочитание към нездравословни неща. 81 процента от потребителите обаче оценяват собственото си ниво на информация по въпроса за здравословното и балансирано хранене като добро.
Много зеленчуци и месо - по-малко риба
Пресни плодове и зеленчуци се сервират ежедневно за 35 процента от германците, а за 80 процента от анкетираните това е така няколко пъти седмично. Около две трети се готвят сами няколко пъти седмично.Две трети от анкетираните ядат месо повече от веднъж седмично или по-често. Само половината от германците ядат риба поне веднъж седмично. 4% от населението има изключително вегетарианска диета и само един на всеки 100 напълно се отказва от животински продукти.
Повече лична отговорност - по-малко разпоредби
Когато ги питат за очакванията им към политиката, близо 90 процента от анкетираните изискват да бъде предоставена адекватна информация. Тук политиката се разглежда като доставчик, който да подкрепя потребителите в личната им отговорност. Ясните хранителни разпоредби обаче се отхвърлят (87 процента).
Единни стандарти за качество - умерено качество на кетъринга
Въвеждането на единни стандарти за качество е положително. С 79 процента потребителите говорят положително в това отношение. Около половината от тях, особено по-младите хора, искат задължително регулиране.
Качество на храните на високо ниво
Повечето потребители са доволни от качеството на храната в Германия (79 процента). 20 процента са дори много доволни. Повечето германци оценяват безопасността на храните като „задоволителна“.