Къде да ядем най-добрия кебап в Букурещ
9 март 2020 г. | Готини места
Искате ли да вечеряте на място с автентична ориенталска кухня или просто търсите нещо бързо, за да утолите глада си? Нашият водач ще ви отведе до най-добрия кебап в Букурещ!
Ориенталската кухня, била тя ливанска или турска, е пълна с вкус! А що се отнася до каймата, трябва да признаем, че никой не ги бие! Кебабулът е много популярно ястие у нас (заедно с шаорма). Независимо дали ще спрете за бърза закуска след вечерта в града или ще излезете на вечеря в ресторант с висококласна гастрономия, кебапът е една от простите и вкусни радости от живота. Тествахме няколко такива места и ви казваме кое от тях можете да намерите най-добрият кебап, според нас.
Ако сте привлечени от нещо, направете онлайн резервация чрез Restograf и получавате потвърждение на място. Или изберете ресторанта, в който искате да отидете, от нашия списък Арабски, ориенталски ресторанти , Турски, или Ливански .
Места с най-добрия кебап в Букурещ
Кебабул означава всъщност приготвяне на смес от кайма, базирана (най-често) на агнешко или овнешко месо. В нашите ресторанти обаче ще намерите и рецепти за кебап от говеждо и пилешко или свинско месо. Турците добавят и думата döner, като в този случай месото се готви на шиш на печенето.
Но като се върнем, нека видим къде отиваме да хапнем.
Баб
Баб е един от най-популярните ресторанти в Букурещ. И какво да видим ... цялата им история започва с кебап! Не по никакъв начин обаче, защото те измислят концепция, базирана на идеята за „проект за ренесанс на кебап“.
Въпреки че не се определят като изискан ресторант, всичко в тях е наред. Открит в Лондон през 2016 г., ресторантът се разшири до Букурещ. И той го направи със страхотен стил! Le Bab изглежда страхотно - комбинация от градски минимализъм, с елегантни детайли и много готин външен вид.
Ресторантът е гурме, в който високият клас гастрономия се съчетава с ориенталския. Рецептите се приготвят с местни съставки, много от които са направени от нулата във вашата собствена кухня (например лепила или дори кисели краставички). Зеленчуците са сезонни, а месото идва от животни, отглеждани на открито. Те дори имат халал опции!
Връщайки се към кебапа, всички рецепти имат нещо специално - дори класическото Адана, от агнешко, е остъклено с редуцирани сливи и фурми. Препоръчваме ви да опитате и вие Le Bab Пържен пилешки кебап, с пилешки бут, глазура от соя и фурми, салата от червено зеле, кориандър и лук. Много добре!
Le Bab е на Calea Victoriei no. 12А, срещу двореца на ЦИК.
диван
диван е един от най-красивите турски ресторанти в столицата! Дизайнът, отделен сякаш от историите с турските дворци, се вписва идеално с ароматите на подправки и вкусни ястия тук, точно като в „базар на сетивата“! Шеф готвачът Салих Килич от Sanliurfa създаде менюто на ресторанта. Неговите ястия, създадени по оригинални рецепти, запазват автентичния аромат на традиционната храна, трудно откриваема дори в Турция.
Те имат всякакви вкусни мезета (мезета), бургери, но също така и ястия, приготвени във фурната на огнището (лахмакун или pide), ароматни салати, но също и традиционни десерти. Що се отнася до турския кебап, в Divan ще намерите много ястия, които са по-вкусни и по-интересни! Опитвам Езмели (специален пикантен говеждо и овнешко кебап на легло от пикантни домати с гарнитура от булгур или бял ориз, люти чушки и печени домати), или Тести кебап (агнешки кебап със зеленчуци, поднесен в специален глинен съд, специфичен за Централна Анадола, бял ориз и булгур).
Divan е в района на Флореаска, на улица Barbu Văcărescu no. 241А.
Ресторант Сарай
Ресторант Сарай е един от най-известните турски ресторанти в Букурещ. Отворен през 2011 г., той спечели репутацията на място, където можете да се храните добре. Много добре!
Намира се в Стария център, на улица Lipscani No. 21, на това място ще се почувствате като в истински турски дворец (сарай). И тук не се отнасяме непременно към декора - защото мястото не е декорирано в ориенталски стил, а е възможно най-европейско. Вместо това храната наистина ви отвежда в земите на Турция! Тук можете да се насладите на най-добрите ориенталски изкушения, от турски хляб, до домашни сосове и баклава до вкусни супи и кебап.
Препоръчваме ви да опитате Сарай Кебап (домашен специалитет, телешко, със зеленчуци, поднесено в алуминиево фолио) и Езмели Кебап (телешко месо, поднесено върху горещо доматено пюре).
Ресторант тюркоаз
Близо до центъра на Букурещ, в района на бул. Децебал (на ул. Теодор Д. Сперангия 96), Ресторант тюркоаз е комбинация от автентична турска кухня и средиземноморски вкусове. Открит през 2017 г., ресторантът има за цел да предложи на жителите на Букурещ автентично изживяване, свързано с ориенталската кухня. И те успяха, казваме.
Пространството е много щедро, с спокойна атмосфера, място, където да се чувствате спокойно и да хапнете кебап като в Истанбул! Те също имат голяма тераса, която може да бъде наета за частни събития (салоните на горните етажи имат същата роля).
Менюто е много нежно, ястията са пресни и много от съставките идват от местни източници. И да, известно е, че готвят по автентични турски рецепти! Супа леща, Бабаганудж (печен патладжан с капсикум, лук, домати, магданоз и сос от нар), много вкусни пръчици, табуле и всякакви салати ... Всичко, което искате!
Това, което особено ни хареса, е месото, което се топи в устата ви, вкусно, сочно, с подправки точно както трябва! опитах Hash Hash Kebap, специалността на готвача и Искендер Кебап, говеждо и овнешко с доматен сос.
От ресторант Sultan
На Șos Mihai Bravu № 247, точно до Прохода на работата, От Султан е друг турски ресторант, където можете да се храните добре. Мястото е ефирно и декорирано с вкус - разполага с два просторни салона и тераса, където можете да вечеряте, когато е хубаво навън.
Атмосферата е комфортна и приветлива и на масите винаги има хора! Честно казано, те сервират вкусна турска храна, храната е прясна и цените са удобни.
Можете да вечеряте в By Sultan по всяко време, защото те също имат закуска в менюто, но също така е идеално за обяд в работен ден или вечерен изход с приятели. Опитахме част от тях АзКли Кöfte (сурови турски кюфтета с телешко и смляно жито), които харесахме, и, разбира се, кебап. Препоръчваме ви да опитате Адана Кебаб, което е много добро (телешка кайма с телешко месо, булгур, печени чушки и домати, лук, лют червен пипер и подправки) и Йогуртулу кебап (от овен и говеждо, с бульон, домати, печени чушки, масло и кисело мляко).
Концепция за турска кухня Efes
Когато казвате турска кухня, мисълта се стига до Анадола. Място, където животът тече гладко, с маслинови горички, спокойни хора, цвят и очарователни аромати! Е, в Концепция за турска кухня Efes намирате нещо от анадолския чар. Това е най-големият турски ресторант в района на Нерва Траян (№ 17-19), само на 5 минути от метростанция Timpuri Noi. При тях ще намерите ежедневно пресни традиционни ястия, приготвени от опитни готвачи (те имат ежедневно меню и седмично меню, от което можете да изберете това, което ви харесва най-много), но също така и а-ла-карт меню, пълно с традиционни ястия, печени специалитети, на поднос, специалитети на скара, салати, риба и др. Хареса ни Бейти Кебап (вкусни, сочни и добре изглеждащи, със зеленчуци на скара и гарнирани с турски пилав) и Patlican Kebap (с патладжан).
Ресторант „Дамаски дворец“
Оставяме зоната на турската кухня, за да насочим вниманието си към ливанската кухня. В областта на труда, на бул. Басарабия бр. 98 (срещу Националния стадион), Дворецът в Дамаск е ориенталски ресторант с много добре развито чувство за арабски вкус. Спецификата на ресторанта може да бъде открита в най-малките подробности - като се започне от стила на аранжировка, до опростените и класически рецепти. Това не е "стриптийз" място, а по-скоро един от онези непретенциозни ресторанти, където отивате за отличната храна, която готвя.!
Използвайки специфични съставки и подправки, ястията са вкусни, порциите са големи и сервирането е внимателно. Взехме част от всичко - хумус, Мутабал, Баба Ганудж, Мухамара (пипер паста с галета, орехи, сос от нар), салата Фатуш (с домати, краставици, маруля, мента, смрадлика и крутони). Ние харесахме Кебап Азмарли (говеждо, извара, патладжан и чушка) и Кебап Алсих (с телешко месо, пшеница, борови пъпки, чушки и лук).
Как да приготвим месо за кебап
Както ви казах, оригиналната рецепта за кебап се основава на агнешко и телешко, но можете да използвате различни други комбинации от месо - пилешко, свинско, дори риба. Месото се смила, след това се добавят подправки и се разбърква, докато се получи паста. В зависимост от рецептата те могат да бъдат: пипер, червен пипер, кимион, енибахар, кориандър, чесън. Можете дори да добавите лимон, магданоз или лук. Месото може да се маринова (или не), след което да се скара. Ако се използват шишчета (в този случай говорим за Шиш кебап), първо сложете месото на шишчето и след това скара. Донер кебап това е месо, приготвено на въртяща се спирала, пържено над пламък и обикновено сервирано на пръчка.
Какво не трябва да липсва в рецептата за кебап за специален вкус
Тъй като говорим за ястие от сферата на ориенталската кухня, ясно е, че в рецептата не трябва да липсват специфични подправки и подправки! Ето защо обикновено се използват кориандър, кимион и червен пипер. Други подправки, които носят ориенталски аромат, са индийско орехче, джинджифил, енибахар, сминдух или карамфил.
Разликата между кебап, шаорма и жироскоп
По същество, кебап означава парче пържено месо или на скара. По-голямата част от времето кебап се приготвя върху пръчици от шишчета - месото се залепва върху шиповете. В Близкия изток се нарича Шиш кебап, и турците го нарекоха донер кебап (често в този случай месото се готви на вертикална печене). След това кебабулът може да се сервира като такъв или на клечка, заедно с кисело мляко, домати, лук, люти чушки или други зеленчуци. Валцувани в лепило, се нарича твърда. Основната характеристика на кебап - и това, което го отличава от останалите ястия - е месото, защото се приготвя от овнешко месо.
шаурма много прилича на кебап, в арабската версия. Но в този случай използваното месо е главно говеждо месо. Обикновено месото се оставя да се маринова, като се използва оцет (не лимон). И се сервира накрая с хумус или тахан.
жироскопи е гръцката версия и се приготвя от свинско месо, а накрая се добавят лук, домати, картофи и дзадзики.