Казват, че наситените мазнини са полезни за вашето здраве
Изследванията показват, че маслото може да повиши нивата на добър холестерол.
Да ядеш масло или да не ядеш масло, това е въпросът. Този въпрос се превърна в истински спор в изследователските кръгове през 2016 г.
Наситени мазнини: противоречиви изследвания
В Изследване на университета Тафтс(САЩ), изследователи обявиха през юни, че супена лъжица масло на ден може да помогне за намаляване на риска от диабет. Изследването бързо бе последвано от a Изследване на Харвардския университет (САЩ), който обясни, че наситените мазнини като маслото увеличават риска от развитие на сърдечни заболявания с 8%.
Тогава авторът на оригиналния доклад, професор Дариуш Мозафарян, публикува друга статия през юли, която препоръчва да се избягват мазнините, ако е възможно. Бързо напред към ноември 2016: Наситените мазнини са ключът към повишаване на нивата на добрия холестерол, според норвежко проучване. В рандомизираното проучване, обхващащо 38 мъже с коремно затлъстяване в университета в Берген (Норвегия), само доброволци, които са спазвали диета с много високо съдържание на мазнини, са отбелязали повишаване на нивата на добър холестерол.
Мазнините не биха увеличили риска от сърдечни заболявания
Участниците бяха разделени на групи, хранещи се с високо съдържание на въглехидрати или мазнини, около половината от които бяха наситени. Измерва се мастната маса в коремната област, черния дроб и сърцето, като се вземат предвид редица ключови рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.
„Много високата консумация на общи и наситени мазнини не увеличава риска от сърдечни заболявания“, обяснява професорът и кардиолог Ottar Nygård, който допринася за изследването. Участниците в диетата с много високо съдържание на мазнини дори са имали значителни подобрения в няколко кардиометаболитни фактора, като съхранение на извънматочна мазнина (където не трябва да бъде), кръвно налягане, липиди в кръвта (триглицериди), инсулин и кръвна захар.