Кази или колбаси от конско месо
с 5,8 см седалки с пръстенови дюза за мелница
домашен кон или обикновени колбаси, конски колбаси - месото е продукт на младо конско месо.
Това е вкусно и ароматно ястие е традиционен турски народ (номадски башкири, Киргизстан, татар, казахстан, каракалпак и ногай).
Казва се Kazy и ядете изключително за празничната трапеза.
Направете домашни колбаси може конско месо, пълнене на естествени мембрани (най-вече конски черва), мазно месо (крилати животни) и подправки.
Месо за кази, използвано само от по-добре хранени коне, трупът, който се различава много от мазнините.
Особеността на този вид колбаси за готвене е, че дебелото черво не се пълни с кайма и парче конска плът.
Той се различава от колбасите от суджук, производството на които се нарязва.
специфичен вкус като толкова много колбаси за готвене.
По отношение на употребата на Kazi, трябва да знаете, че всички видове месо са конско месо, съдържа най-голямо количество протеин.
Освен това съдържа киселини с фосфор, калий, мед, натрий и аминокиселини. И на практика няма холестерол.
В момента закупуването на конски колбаси - е скъп деликатес. В магазина за закупуване на конска наденица не могат да си позволят всички.
Но можете да приготвите свои собствени домашни колбаси кази.
Рецепта за единични колбаси не съществува. Може да се вари, пуши, суши.
Казахстанци и башкири се съгласиха да използват кази само варени, а татарите - пушени.
Често се вари с месо и се сервира на масата в голяма чиния.
И такъв колбас се сервира на другия национален поднос - разточва се фино и се нарязва тестото, сварено в месна супа. l beshbarmak numit.
Някои домашни колбаси от турски народи в Кази са основните вкусни и обилни ястия - Нарин и пилаф.
Наденичките от конско месо у дома се правят много бързо.
Една проста рецепта за колбаси
- прясно конско месо - 1 кг
- конска мазнина - 500 g
- конска язва или други естествени мембрани - 50-60 cm
- черен пипер - 3гр
- кимион - 25 g
- Морската сол е добра - на вкус
Как се правят домашни колбаси от конско месо:
1. Месо изплакнете и нарежете с ленти бекон с дължина 10 см и ширина 4 см.
2. Изсипете в дълбока купа и добавете подправки пипер, кимион, сол. Разтрийте месото им.
3. Напълнете капака на контейнера с дебела марля и оставете на хладно място за 2 часа.
4. Докато маринованият месен продукт измийте в студена вода конски черва и след това накиснете много по-висока морска сол и измийте 4-6 пъти повече, но в гореща вода.
5. Казахстанска наденица също се формира в къщата, както и други колбаси.
За да направите това, единият край на червата на коня забива клечка за зъби във въздуха навън и след това го завързва здраво.
От друга страна, напълнете пълнителните природни мембранни препарати, редувайки се с мазнината в месото.
Запълвайки цялото черво на препарирания кон, завържете другия край на конеца му.
За да предотвратите подуване и последващо увреждане на корпуса, пробийте с иглата му на няколко места, за да останат въздушни мехурчета.
Повечето от представителите на турските народи от храната кази форма на идиот. Но процесът на приготвяне на сушено конско месо отнема много време. Така че просто оставете супата.
6. Поставете колбасите в чугунен котел (чайник) и напълнете със студена вода. Поставете на слаб огън и кипете след варене на супа за около 2 часа, без да добавяте огън или колбаси.
След вряща вода на повърхността на сивата пяна трябва да се образува, която трябва да се отстрани с решетъчна лъжица.
Сега, когато знаете как да готвите колбаси от конско месо у дома, и сега трябва да го прилагате правилно.
След като наденичките конски кази са напълно сварени, трябва леко да се извадят от бульона и да се охладят.
Готов домашен колбас кон се отстранява от червата и се нарязва на филийки с дебелина не повече от 1 сантиметър.
Сервирайте това предястие на масата с маринован лук.