Кажи ми какво ядеш, ще ти кажа кой си AMP
Следва тази реклама
Париж-Ню Йорк. Домакинята подава поднос с храна на съседа ми отдясно, висок брадат мъж с къдрици; след това поднос за моя съсед отляво, бълбукаща блондинка. Какво за мен? "Специални менюта", казаха ми. Брадатът яде кошер, блондинката е "лакто-ово-вегетарианка". Накрая ми носят обикновеното. С края на пластмасовата си вилица усещам кафяво парче: ще приема ли да ям това? Съгласен ли съм, че става малко мен, че ставам малко това ?
Храненето не е само зареждане с енергия на бензиновата помпа. Храненето е също и преди всичко магически акт, чрез който вещество - което е преди всичко чуждо за нас - чрез сложна алхимия ще стане част от нас, ще стане нас. Тази аминокиселинна молекула - по-рано неразделна част от прасето, превърнато в шунка - в края на процеса ще бъде включена в собствената ни плът. Ядената храна става ние и ние ставаме тази храна.
Има за какво да се притеснявате: не сме ли в опасност да се отравим, да променим природата си? Ако ядем твърде много свинско, бихме ли се превърнали в прасета? Има какво да се вълнуваме: ще бягаме ли по-бързо, докато ядем заек? Като консумираме вегетарианска храна, ще направим ли собствени тези качества, приписвани на растителното царство: спокойствие, хармония и упоритост? ?
Нашата всеядна природа „всичко наред“ поражда амбивалентност. Трябва да бъдем консервативни, ако искаме да запазим идентичността си, ако не искаме да рискуваме да бъдем унищожени или притежавани. Ето защо консумираме традиционни храни, ние определяме нематериални кулинарни правила. Винаги ядейки едни и същи неща, винаги по един и същи начин, ние оставаме идентични със себе си. Но възпроизвеждането на идентичните порожда монотонност и декаданс.