Кажете сбогом на диетите, вечеряйте с вилица! L Express L Company
В „Dîne avec une fourchette“ Иван Гаврилов и Софи Троф обясняват изкуството си да се хранят добре. Те ядат вечер само храна, която може да се хване „със зъби“.
Азван Гаврилов не е диетолог. Нито лекар. Работата на този 43-годишен политехник се състои в това да помага на своите клиенти, обикновено големи компании, да бъдат креативни. За да напише Вечеря с вилица, той започна с една интуиция, която му се яви насън и я сблъска с мненията на професионалисти в областта на храненето, ендокринологията, психологията или хронобиологията. Методът е пряко вдъхновен от креативните подходи, които той преподава в своите семинари и конференции. Присъда на всички тези специалисти, на пръв поглед малко скептична: "не е глупаво", "все пак защо не?" или "трябва да опитаме". Иван Гаврилов, Софи Троф - и техните семейства - се опитаха и, тъй като им подейства, те написаха книга, за да обяснят техния метод. Ако сърцето - или стомахът - ви казва, прочетете.
Събудих се една сутрин заслепен от надписа с ярки бели главни букви, които блеснаха в небето на последния ми сън: ВЕЧЕРЯ С ВИЛИЦА. Остротата на тази мечта беше необичайна. Тя [. ] сякаш обобщаваше всичко, което бях чел и научих за диетологията.
Не съм лекар, но съм чел много книги за храненето. Спомних си резултатите от хронохранването на д-р Делабос (в зависимост от времето на деня, някои храни се усвояват по-добре от други от нашето тяло). Също така си спомних, че изгаряме това, което ядем преди 17 ч. И че съхраняваме взетото след. Накрая бях белязан от поговорката: „Трябва да закусваш като цар, да обядваш като принц и да обядваш като беден човек“. Скритите измерения на заповедта ми се появиха малко по малко. "Вечеряйте с вилица"означаваше всичко едновременно: не пропускайте вечерното хранене; само се храните вечер с храни, които можете да приемате с вилица; не яжте вечер храни, които изискват използването на пръстите ви, с нож или лъжица, яжте каквото ви се иска при други хранения за деня. [.]
Вечеряйте с вилица беше предчувствие, трябваше да бъде валидиран и още по-сериозно, тъй като първоначалният постулат беше странен. Подобно на техниките за креативност, които използвам в работата си, идеята идва от „излизането от кутията“. Вече не се интересувахме от съдържанието на чинията, а от приборите, поставени около нея. Обикновено храненето не категоризира храната според инструментите, с които се яде, а по-скоро на мазнини-въглехидрати-протеини, фибри, микроелементи, витамини, калории. Моето научно обучение се появи отново. Разбирането защо е по-добре да се яде само с вилица изисква реална разследваща работа! [. ]