Какви сирена можете да ядете, когато имате холестерол

Когато сте алчни, какви сирена можете да ядете? Ами маслото ?

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 13 февруари 2012 г., актуализирано на 30 март 2015 г.

Отговорите на д-р Филип Жирал, липидолог в La Pitié-Salpêtrière (Париж):

"Всички сирена съдържат между 30 и 45, дори 60% мазнини. Най-доброто е да приемате меки сирена, тъй като вътре има повече вода. Изведнъж за същия обем ядете по-малко мазнини. Ако не можете без сирене, по-добре е да вземете меки сирена или пресни сирена.

"Ако харесвате масло, вземете добра марка масло с добро качество. Маслото се използва в храната за улавяне на миризми, защото повечето аромати са липофилни. Те се нуждаят от мастни молекули, за да бъдат уловени. При готвенето можете да използвате растителни масла. Някои държат готвенето по-добре от други. Например зехтинът поддържа перфектно готвене при всякакви температури. Слънчогледовото олио и рапичното масло също поддържат готвенето, но не при твърде високи температури. Всички търговски масла могат да се използват. "

---