Кажете ми какво ядете куркума (куркума) подправка, която държи много сериозни болести встрани
Куркумата (Turmeric), подправка с горчив вкус, подобна на джинджифила (Zingiber Officinalis), с която е свързана, все повече привлича вниманието на международната научна общност поради своите терапевтични свойства.
Коренът на растението съдържа летливо масло, камфор и куркумин - вещество със защитна роля срещу рак на дебелото черво, стомаха и кожата.
Последните проучвания за терапевтичните ефекти на тази подправка потвърждават, че в страните, където куркума се използва в много ястия, ракът е много по-рядък. В същото време беше установено, че тази подправка разтваря и жлъчните камъни. В здравната книга Юджин Джурджиу, доктор по биохимия, с умения във фитотерапията и храненето, препоръчва използването на тази подправка в диетата, тъй като тя предотвратява образуването на газове в червата и има хепатопротективна роля поради същото вещество-куркума. През студения сезон ревматистите, които използват тази подправка, вече не изпитват постоянна болка. Но пациентите, приемащи антикоагулантна терапия, трябва да се консултират с лекаря си как да я използват.
Най-важните ползи от куркума
Изследвания, проведени в най-големите лаборатории в света, разкриват, че куркумата има жлъчегонно, холеретично действие и увеличава способността на черния дроб да елиминира токсините. В същото време, куркума има противовъзпалително, антибактериално, антивирусно действие, предотвратява дегенерацията на ставите, поддържайки тяхната гъвкавост. В същото време приложението на куркума намалява нивата на холестерола, предотвратява болестта на Алцхаймер, успокоява кашлицата, болките в гърлото и директно се бори с ревматичните болки.
Рецепта на седмицата
Зеленчукови кюфтета с куркума
Време за подготовка: един час
Калории: 70 порция
съставки: 250 г сирене, 100 г белени тиквени семки, 250 г тиквички, супена лъжица куркума на прах, две моркови, галета, 3 яйца, 500 мл зеленчукова супа, зеленчуци: копър, магданоз и 3 супени лъжици зехтин.
Подготовка: Обелените зеленчуци се слагат на малката ренде. След това се смесва с останалите подправки. Кюфтетата се оформят и задушават в зехтин, смесен със зеленчукова супа. Подправете кюфтетата с ситно нарязан копър.