Кавалькада от репички - Всеки сезон има свой собствен сорт репички
Вече липсват ли от вашата диета пресни, пролетни вкусове, пресен пролетен лук, маруля, хрупкави моркови и пролетни репички? Със сигурност много от нас се отказват от урока за първите месеци на пролетта с достатъчно здравословна, разнообразна и богата на витамини диета, защото е трудно да се получат качествени унгарски зеленчуци. Interfood изследва репичките тази седмица, които подобно на целината са богати на витамини и минерали и дори могат да се консумират сурови като лека закуска. Нека да разберем коя репичка си струва да изберем заедно!
Голямото разкриване
Изненадващо е, че има и безброй разновидности на репички, не само малкото, които можем да намерим на рафтовете на супермаркетите през цялата година. Всеки сезон има свой собствен сорт репички, производителите са наясно с това, така че те са в състояние да снабдяват клиентите с пресни репички през цялата година. Отначало може да си помислим, че това, което е малко и червено, е един и същ сорт, но това е грешка, тъй като всеки сезон има няколко малки сорта червена репичка.
Месечна репичка
Месечната ряпа се яде предимно прясна, не е необходимо да я белите. Вкусът е свеж и свеж, лесен за смилане, тъй като има по-малко съдържание на фибри и етерично масло от останалите аналози. Ето защо може да се консумира от чувствителни стомаси, но си струва да се знае, че всички репички натоварват малко стомаха, така че редовната консумация се препоръчва за тези, които не се борят със стомашно разстройство. Може да се сервира и на пара, богато подправено, внезапно пържено - така че служи като гарнитура, например, индийска кухня.
Масло
Европа дължи мътеница на Марко Поло, който я донесе със себе си от Китай. Вкусът му е леко остър, но плътта му е много по-мека от останалите. Грудката на маслената репичка е по-голяма от тази на месечната репичка, кората трябва да се отлепи, защото е много дебела. Репичките с масло имат много високо съдържание на витамин С, което помага на имунната ни система да се бори с болестите. Препоръчва се най-вече за сандвичи, сурови, но може да бъде и отлична съставка за салати.