Кауфланд свинско на скара

Пържоли от задната част на врата, котлет или свинско бонфиле - това са парчетата свинско месо, особено популярни на скара, особено за начинаещи в приготвянето им. Това е така, защото за разлика от говеждото или агнешкото, свинското месо се пече на скара, защото прощава някои грешки, като например, че не се обръща твърде често.

За скара, свинското месо трябва основно да има розово-червен цвят и мраморна структура - така че е облицовано с мазнина. Това ще го направи сочен след изпичане на скара. Ето нещата, на които трябва да обърнете внимание.

Мариноване и приготвяне

Парчета с повече мазнини, като врат или кюфтета, са най-подходящи за печене на скара. Всички парчета месо обикновено трябва да са широки около два инча, така че да не изсъхнат твърде бързо на скара.

Свинското месо хармонира перфектно със сладки и вкусни нотки на вкуса. Следователно съставки като горчица, бира или мед са много подходящи за маринати. За подправки се препоръчват розмарин, майоран, градински чай или риган.

Начин на приготвяне

Дори ако, в сравнение с говеждото, свинското месо е по-устойчиво на малко по-дълги периоди на скара, все пак е добре да държите под око часовника. И тестът под налягане е полезен: при лек натиск идеалното парче свинска пържола дава лесно.

• Сурови колбаси на скара: 20 до 25 минути, средна температура
• Предпочитани колбаси: 10 до 12 минути, средна температура
• Накълцайте, пържоли от тила: 8 до 10 минути, средна температура

Рецепти за скара

Свински котлет с билки

Свинска пържола със салата гулия

Свински котлет на скара със салата

Луксозно хот-дог с колбаси на скара

Свински котлет на скара

Свински филета с броколи

Свински мускули със зелена мащерка и лимон

Видове свинско на скара

Дебели или тънки, сурови или предварително приготвени колбаси на скара се предлагат в различни варианти. Важно е, преди да ги поставите на скара, да ги набодете с клечка за зъби на няколко места. В противен случай е възможно да се напука много лесно.

Свинските гърди са вкусни не само като пържола, варени или задушени, но са и вкусно удоволствие и приготвени на скара.

Независимо дали е без кости или не, котлетът е идеален за скара. Котлетът остава най-сочен, когато го поставите на скарата с костта. Всеки, който иска да се откаже от трудоемката марината, може просто да намаже това месо само с малко олио и да го постави на скара. Гарантирано е на вкус!

Рамото може да се приготви на скара и след накисване за няколко часа (съставът за мацерация може да се състои от смес от вино, зехтин, зелен лук или чесън, лимон, едра сол, прясно смлян пипер). Сервирайте с освежаваща салата.

Свинското бонфиле се приготвя най-добре на скара, като страната на мишките е надолу. Кората става особено хрупкава, ако я отгледате, преди да я поставите на скара. Освен това мишката му придава изключителен вкус. Ако ви се стори твърде мазна, можете просто да я премахнете, преди да ядете пържолата.

Свинските вратни пържоли са класиката номер 1 на скара. Месото е добре проникнато с трохи мазнини и по този начин остава много сочно. Цялото парче на тила може да се пече на скара с непряка топлина.

Предна четка и задна четка

Досега знаехте ли свински бульон само в готвена храна, евентуално с кисело зеле? Тогава определено трябва да опитате свински грил на скара веднъж, прясно или след като е бил държан в саламура.

---