Като t; наистина е грешна храна; Проверка на фактите от изследването - Berliner Morgenpost
Според проучване милиони хора умират преждевременно всяка година от нездравословна диета. Изследователите стигат до тези резултати.
Ето защо германците трябва да ядат само наполовина по-малко месо
Берлин. Лошото хранене може да разболее хората - досега, толкова добре познати. Но цифрите, които изследователите представят в скорошно проучване, се четат ужасяващо: те умират по целия свят единадесет милиона души преждевременно, защото те са храни се погрешно. В Германия лошото хранене дори е основната причина за едно преждевременна смърт. Може ли това да бъде?
Какво е заключението на изследването?
Изследователите идват в търговското списание "Ланцетът" заключи, че приблизително 11 милиона души по света умират преждевременно всяка година от нездравословна диета. Това е всяка пета смърт. Причини за смърт са незаразните болести като рак, Сърдечно-съдови заболявания и Диабет тип 2.
Само през 2017 г. субектите, включени в проучването, са имали общо 255 милиона години заболяване, което според авторите би могло да бъде избегнато чрез по-здравословна диета. Според учените през 2017 г. в Германия е имало 162 смъртни случая на 100 000 жители, което може да се отдаде на нездравословна диета.
Според авторите на изследването основните причини са една прекомерна консумация на сол, твърде малко пълнозърнести храни, както и твърде малко плодове и зеленчуци. Просто консумирам твърде малко от Пълнозърнести продукти и Фибри е отговорен за 40 000 преждевременни смъртни случаи в Германия според проучването. А що се отнася до причините за преждевременната смърт, лошото хранене в Германия идва след това високо кръвно налягане дори на второ място.
„Това всъщност е най-важното откритие на изследването“, казва д-р. Тони Майер от университета Мартин Лутер Хале-Витенберг, който участва в изследването. „Защото това също е индикация за политиците, че нещо трябва да се промени.“ Изследователите обаче също така заключават, че може да има по-голям смисъл за хората Съвети за по-добро хранене вместо просто да се концентрира върху забрани като мазнини или захар.
Как продължиха изследователите?
Изследването е част от по-голямо проучване, което се актуализира всяка година: Проучване на глобалната тежест на заболяванията. Целта на проучването е да се създаде профил на заболяването за съответните страни въз основа на най-добрите налични данни. В случая с настоящото проучване, което се фокусира изцяло върху храненето, изследователите първо трябваше да отговорят на няколко въпроса, използвайки статистически данни, обяснява д-р. Тони Майер работи.
Например: колко хора умират по света? Всяка година има около 60 милиона. От какво умират и какъв е делът на поведенческите, генетичните или рисковите фактори на околната среда? Диетата е включена в поведенческите рискови фактори. След това екипът извърши т.нар Мета-анализ от: Изследователите не са събирали собствени данни, а са търсили две огромни бази данни за проучвания за проучвания, които са изследвали хранителните навици на възрастни над 25-годишна възраст на национално ниво.
Включени са само проучвания, проведени между 1980 и 2016 г. В крайна сметка се събраха данни от 195 държави. Изследователите сравняват тези данни 15 рискови фактора че те са определили като особено подходящи за миналата смъртност, свързана с недохранване.
Вместо домакинска захар - има пет алтернативи
Те включват твърде малко потенциално здравословни храни като зеленчуци, плодове, ядки или мляко, както и липсата на важни хранителни компоненти като калций, омега-3 мастни киселини или фибри. Според авторите твърде много червено или преработено месо, подсладени захарни напитки, сол и трансмастни киселини също са рискови фактори. Изследователите измерват дали нещо се приема твърде много или твърде малко, като се използва оптимална стойност на прием, която те определят въз основа на наличните проучвания.
Колко информативно е изследването?
При този подход д-р. Тилман Кюн, хранителен епидемиолог в Германския център за изследване на рака, първо препятствие. „Това е много оптимистично: Колко смъртни случая бихте могли да предотвратите, ако всички се хранят перфектно? Това, разбира се, никога няма да се случи така. “Въпреки това работата беше добре свършена и щеше да даде важна храна за размисъл.
„Голяма заслуга е, че работата разглежда толкова много отделни аспекти и изследва едновременно 15 рискови фактора“, каза Кюн. Той също така счита заключението за насърчаване на здравословното хранене, вместо да критикува нездравословното, за „умен подход“. „Изследванията обаче вече показаха, че е малко полезно за хората да се опитват да ги накарат да ядат повече зеленчуци или плодове“, казва Кюн.
По-логично е например да се използват такива знания Училищен обяд да се гарантира, че учениците се хранят по-здравословно. По отношение на приема на храна и нейните ефекти върху здравето обаче проучването се основава на оценки. Авторите биха направили това прозрачно.
„Например там се предполагат три милиона смъртни случая поради прекомерна консумация на сол. Но в работата се посочва също, че това е средна стойност, тъй като въз основа на данните би било възможно между един и пет милиона смъртни случая. "
Какво могат да направят хранителните изследвания?
Всяка храна се състои от безброй компоненти, на които всеки човек може да реагира по различен начин. Съответно е трудно да се правят общо валидни изявления. Колкото повече изследвания стигат до един и същ резултат по даден въпрос, толкова по-надежден е той. Това е особената сила на мета-анализите. Те вече са съставени от няколко проучвания и по този начин могат да отразяват по-диференциран резултат.
Но и тук решаващият фактор е кой тип изследвания са включени. Авторите на изследването взеха по същество Наблюдателни изследвания тъй като те често предоставят най-големите набори от данни. Особено когато разследват така наречените кохорти. Големи групи здрави хора от населението се изследват и някои заболявания и смъртността се отчитат през годините.
За разлика от тях едва ли е имало т.нар Интервенционни проучвания които се считат за златен стандарт в науката, признава Тони Майер. Тестваните се разделят на случаен принцип в две или повече групи и само една от тях получава определена храна или хранително вещество, за което трябва да се направи изявление в края. След определен период на обучение се прави сравнение между групите.
Тъй като тези изследвания са особено сложни и скъпи, те се провеждат по-рядко. „С основно използваните наблюдателни изследвания не можем да определим никакви причини, а само връзки“, казва Майер. Ето защо също трябва да се каже: Единадесет милиона преждевременни смъртни случаи са свързани с лошо хранене. Така че може да бъде свързано с него. (Алина Райхард и Лора Рети)