Кастанячо - кестенова торта от Тоскана; Vitaltreff Prutting
ето как работи отслабването днес!
Всеки, който ме познава, знае колко много обичам Италия: страната, езика, музиката - и разбира се храната. И ако сте загрижени за италианската хранителна култура, не можете да избегнете кестеновото брашно през есента. Сладкият кестен беше „хлябът на бедните”, сушеше се и се смилаше на брашно, от него се правят кестенови сладкиши, палачинки, тестени изделия и „Monte bianco”, крем от сметана и кестени (специално отглеждане на сладкия кестен).
Сега опитах и кестеново брашно, защото можете да го чуете и да останете изумени, без глутен, невероятен богат на база и пипер с много висок дял от Витамини от група В и Минерали като калий е. И ако искате да отслабнете и все пак искате да вземете есенна торта: Ето, кестеновото брашно го прави възможно. Тъй като сладкият кестен има висок дял на сложни въглехидрати и това осигурява бавно повишаващо се ниво на кръвната захар, което остава стабилно за относително дълго време.
Откъде вземате кестеново брашно? Разбира се, първо разгледах региона и намерих това, което търсех в мелницата за органични храни Wagenstaller. 500 грама сладко кестеново брашно струва около 6 евро.
Кастанячо - тосканската кестенова торта
300 грама кестеново брашно, 4 супени лъжици зехтин, 50 грама кедрови ядки, 50 грама стафиди, евентуално 3 с. Л. Портокалов сок, 2 стръка пресен розмарин, 1/2 ч. Л. Сол, 3 с. Л. Еритритол, 200 мл вода
Застелете кръгла форма за торта с хартия за печене и загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване. Смесете кестеновото брашно с еритритола, зехтина, солта и водата, за да образувате плътно тесто (добавете още малко вода, ако е необходимо!). Добавете стафидите (накиснете ги в малко портокалов сок, ако е необходимо) и накълцания розмарин. Накрая сгънете грубо нарязаните кедрови ядки. Изсипете тестото си в формата за кекс и печете около 45-55 минути. Повърхността трябва да изглежда като напукана, суха земя - така казват италианците!
Вкусът на тази торта е някъде между хляба и тортата. Тъй като не съм фен на пудрата захар (дори и да не е еритритолова пудра захар), наслаждавам се на тортата чиста. Мисля, че върви чудесно с настоящото есенно настроение ... Наслаждавайте се!
Оставете коментар отмяна отговор
Трябва да влезете, за да оставите коментар.