Каскадира и отрови, докато подхранва и живее
Публикувано от Gourmet Reporter на 1 октомври 2018 г. .
Гърците пиеха виното с изворна вода и го смятаха за варвар, който пиеше напитката чисто - всеки, който ни посети в една от програмите на нощта на изследователите, можеше да разбере. На лекцията на Икономическия университет в Будапеща можехме не само да научим как се правят различни алкохолни напитки, но също така: алкохолът би покрил до четиридесет процента от енергийните ни нужди, разбира се, само ако нямаше токсичен ефект.
CH3-CH2-OH - може би малко са известни под тази форма, но по същество тези няколко букви и цифри са в основата на всички опияняващи напитки, това е алкохолът - започна лекцията си в нощта на изследователите Д-р Лайош Кадас Професор в Икономическия университет в Будапеща. Не е известно колко точно човек консумира алкохол, тъй като първото селище е само i. д. Образувано е преди 7000 години; докато някои археолози вече са идентифицирали находка около Дамаск като останки от съвременна преса. Откакто е публикуван текстът, има приблизително следа от непрекъснато подобрение
Една от най-старите алкохолни напитки, вино, с производство на грозде i. д. Преди 7-6000 години те вече бяха ангажирани на територията на Грузия, т.е. д. Около 2000 г. Крит става известен и със своето лозарство, от което е почти скок към Египет. Ott i. д. През 1324 г., от времето на фараона Тутанкамон, археолозите откриват амфори за съхранение на вино. В Рим гърците (които пиеха вино с изворна вода и го смятаха за варварски, който го консумираше чисто) и етруските станаха известни с изкуството да правят вино, а технологиите по-късно се разпространиха почти навсякъде в обширната империя.
По това време Библията и науката се обединиха - казва Лайош Кадас, тъй като по това време Исус също превръща водата във вино. След падането на Римската империя винената култура леко регресира, но след Средновековието настъпват по-нататъшни технологични промени, чрез износа й през 16-19 век. През 19 век лозарството се разпространява от Америка през Южна Африка до Нова Зеландия.
Всичко беше красиво и добре до 1851 г., когато не се появи брашнеста мана, а след това през 1863 г. лозата, филоксера. Унищожаването на последното е довело до загубата на две трети от лозята в Европа. Виното е на почит и тук, в Унгария, и то не случайно, тъй като келтите вече са се справили с плодовете около езерото Балатон. Римляните, Арпадите и Анжуците също уважаваха гроздето, Кралство Унгария беше сериозен износител на вино в продължение на векове, което завърши в Трианон.
Според Лайош Кадаш, унгарските вина са добри и до днес, но никой от нашите производители не може да произведе такова количество, че да трае постоянно на по-големи пазари. С други думи, въпреки факта, че унгарските сокове са вкусни, унгарските винопроизводители просто не могат да произвеждат толкова, колкото чуждестранните търговци биха очаквали от тях.