Касисът - ползи, калории и хранителен състав

За дълго време, касис (Ribes nigrum) са наричани „забраненият плод“ в САЩ. Те принадлежат към семейство Grossulariaceae и произхождат от Централна и Северна Европа и Сибир и са открити във Великобритания повече от 500 години.

Касис те могат да се консумират пресни, но техният силен аромат изисква подслаждането да бъде вкусно. Ето защо тези плодове обикновено се приготвят с различни сладки храни. От тях се правят и конфитюри, желета и сиропи.

Хранителен състав

Касисът е добър източник на хранителни вещества като витамини, минерали, антиоксиданти, флавоноиди, омега-3 мастни киселини и диетични фибри.

Витамин С - Този витамин има антиоксидантни свойства, които блокират свободните радикали (от излагане на токсични химикали и замърсители, които причиняват стареене, рак, сърдечни заболявания и възпаления) от увреждане на клетките. (1)

Витамини В от касис, като пантотенова киселина (витамин В5), пиридоксин (витамин В6) и тиамин (витамин В1) се наричат основни, тъй като са необходими на организма за метаболизма. (2)

желязо е важен минерал, намиращ се в касиса, като осигурява 20% от дневната стойност, заедно със защита срещу имунна недостатъчност и умора чрез транспортиране на кислород до клетките. (3)

Касисът съдържа също мед, калций, фосфор, манган, магнезий и калий за оптимална функция на клетките, тъканите и органите в тялото.

флавоноиди като бета-каротин, зеаксантин и криптоксантин помагат за намаляване на риска от рак на белия дроб, предпазват от неврологични заболявания, забавят процеса на стареене и се борят с възпалението.

Ползи

Подобрява имунната система

В допълнение към витамин С, касисът съдържа широка гама от антиоксиданти и антоцианини. Те могат да помогнат за укрепване на имунната система, успокояване на болки в гърлото и облекчаване на симптомите на грип.

Листа от касис те също имат редица свойства, включително:

антимикробно;
противовъзпалително;
антивирусен;
антитоксичен;
антисептик;
срещу рак.

Едно проучване установи, че добавките от касис подобряват имунния отговор при хора, които тренират редовно. Те също така бяха в състояние да правят тренировки, които изискват повече усилия за по-дълъг период от време. (4)

Друго проучване, включващо здрави възрастни, показва, че маслото от семена на касис стимулира имунната система. (5)

Касисът може да помогне на хората да се борят с инфекциите

Чаша касис съдържа 338% от дневната нужда от витамин С. Витамин С е мощен естествен водоразтворим антиоксидант, който помага на тялото да развие устойчивост към инфекциозни агенти и елиминира свободните радикали, причиняващи рак в организма. (6)

Касисът лекува астма

Лабораторно проучване в Нова Зеландия тества екстракти от касис върху белодробни клетки на човека. Констатациите демонстрират сложен имунен отговор на алергени (вещества, които предизвикват алергични реакции), особено тези, свързани с възпаление на белодробната тъкан, наблюдавано при някои пристъпи на астма. По този начин заключенията обясняват защо диетите, богати на касис, изглежда намаляват честотата и разпространението на астмата. (7)

Касисът има пряк ефект върху възпалителния отговор на организма

Маслото от семена на касис съдържа гама-линоленова киселина, вид омега-6 мастна киселина, за която се твърди, че помага за облекчаване на възпалението в тялото. Високото съдържание на гама-линоленова киселина и антоцианин може да помогне за намаляване на увреждането на ставите или мускулната болка, скованост и увреждане. (8)

Ревматоиден артрит

В някои проучвания добавките с гама-линоленова киселина са били толкова ефективни, че участниците с ревматоиден артрит могат да намалят обичайните си лекарства за болка. (9)

Известно е, че напитките на основата на грозде като вино и сок помагат за намаляване на натрупването на плака в кръвта, но сокът от касис, както и сокът от нар има по-силен ефект.

Високо кръвно налягане

Касисът е богат на калий и гама-линоленова киселина, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане. Гама-линоленова киселина също помага на клетките в сърцето да се противопоставят на увреждане и забавя образуването на тромбоцити в кръвоносните съдове.

Изследванията показват, че употребата на масло от семена от касис през устата не намалява кръвното налягане при възрастни с високо кръвно налягане. Но изглежда намалява стреса или напрежението при възрастни с високо кръвно налягане. (10)

Според изследванията, проведени от френски учени, появата на гама-линоленова киселина (присъстваща в масло от семена на касис) може да помогне за намаляване на кръвното налягане, когато е включена в диетата с докозахексаенова киселина и ейкозапентаенова киселина. Тези съединения се намират в риби като риба тон, камбала, сьомга, скумрия, херинга и черен дроб на треска.

В допълнение към понижаването на нивата на кръвното налягане, гама-линоленовата киселина, намираща се в плодовете на касис, помага на сърдечните клетки да се противопоставят на уврежданията и забавя образуването на тромбоцити в артериите. Когато кръвните тромбоцити се съсирват, това може да увеличи риска от инфаркт или сърдечни заболявания.

В допълнение, проучване установи, че прахът от касис увеличава притока на кръв към сърцето и намалява общото периферно съпротивление. Това предполага, че касисът може да ви помогне да се възстановите след тренировка. (11)

Предпазва кожата

Въпреки че няма много научни изследвания върху маслото от семена на касис и неговата ефективност за кожни заболявания, Националната фондация за псориазис препоръчва маслото за облекчаване на симптомите на псориазис. Прието през устата, маслото от семена на касис може да помогне за забавяне на растежа и развитието на сухи области, причинени от псориазис. Може да се прилага и директно върху суха или раздразнена кожа. (12)

Предпазва здравето на очите

Изследванията показват, че гама-линоленова киселина и линолова киселина могат да бъдат обещаващи за защита на сухите очи. За щастие касисът съдържа и двете. (13)

Клинични проучвания върху касис показват, че тези плодове подобряват функцията на очите, включително:

способността на очите да се адаптират към тъмнината;
приток на кръв към очите;
влошаване на зрителното поле при хора с глаукома;
симптоми на зрителна умора. (14)

Хората, които всеки ден работят пред компютър, могат да се възползват от добавките с касис. Едно проучване установи, че 1 супена лъжица плодове от касис намалява зрителната умора след два часа.

Предлага антиканцерогенни ползи

Касисът е противораков по природа, което означава, че намалява риска от рак в тялото ни. Тази полза от касиса се дължи главно на наличието на антиоксиданти като витамин С, бета-каротин, криптоксантин, зеаксантин и др.

Тези антиоксиданти и антиоксидантни съединения се борят със свободните радикали на тялото ни, стабилизират ги и по този начин ги предпазват от причиняване на оксидативно увреждане на клетките на нашето тяло и по този начин намаляват риска от рак. Свободните радикали са просто нестабилни йони, които се образуват главно по време на окислителния процес в нашето тяло. Тъй като те са нестабилни, те крадат електрони от нашите клетъчни молекули и, докато го правят, им причиняват окислително увреждане.

Редовното и умерено добавяне на касис предотвратява клетките на тялото от тази окислителна лезия и следователно намалява риска от различни видове рак. (15)

Подобрява здравето на костите и зъбите

Касисът има високо съдържание на калций, което укрепва зъбите и костите. Той е ефективен за предотвратяване на остеопороза (16).

рискове

Както касисът, така и маслото от семена на касис се считат за безопасни в препоръчаните дози. Добавките обаче могат да причинят някои странични ефекти като меки изпражнения, лека диария и чревни газове.

Тъй като може да забави съсирването на кръвта, добавките с касис не се препоръчват за хора с нарушения на кръвосъсирването или такива, които са на операция.

Не са известни достатъчно факти за изсушените листа от касис, за да се оцени тяхната безопасност. Жените, които са бременни или кърмят, трябва да говорят със своя лекар, преди да приемат някакви добавки, включително касис.

Касис е богат източник на Витамин С и антиоксиданти (напр. антоцианини). Тези плодове имат различни ползи за здравето, включително профилактика на рака, противовъзпалителни свойства и нормално кръвно налягане.

Касисът е с ниско съдържание на наситени мазнини и натрий, като е отличен източник на витамин С.
Те са полезни за укрепване на имунната система, при настинки, грип и зачервяване в гърлото.
Те са полезни за предотвратяване на задържане на течности, високо кръвно налягане, стрес и безпокойство.
Касисът е полезен при диария или хранително отравяне.