Касис желе как да го направите сами
Касис желе: как да го направите сами
06.03.2015 г., 12:16 ч. | tl (CF)
Рафиниран с ликьор от касис, спредът става особено ароматен. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Желе от червено френско грозде е популярно разпространение - със своя плодов аромат обогатява всяка маса за закуска. Можете да си направите сами желе със следната рецепта.
Желе от касис: вкусно и плодово
Конфитюри и желета е относително лесно да си направите сами. Какво ще кажете за вкусно желе от касис, например? Рецептата по-долу е вече вкусна - но можете да я усъвършенствате още повече, като добавите 50 милилитра ликьор от касис по време на приготвянето. В този случай, разбира се, желето вече не е подходящо за деца. Ще ви трябват следните съставки за четири до пет чаши от намазването:
- 1,25 килограма касис
- 400 грама захар
- 1 пакетче Gelfix (две и едно, 25 грама)
- 1 лимон (необработен)
- 1 пръчка канела
Консервиране на плодове: конфитюри, компоти, ликьори и др.
Плодове: След продуктивна реколта от плодове мнозина не знаят какво да правят с вкусния плод, преди той вече да не е пресен. Плодовете могат да бъдат консервирани, за да се избегне загуба. По този начин ще се запази дълго време и в същото време може да се наслаждавате през по-студените месеци. Представяме най-вкусните начини за запазването им в това фотошоу. (Източник: lola1960/Getty Images)
Замразени плодове: Най-лесният начин да запазите плодовете за дълго време е да ги замразите. Препоръчително е първо да замразите плодовете, разпръснати върху поднос и чак след това да ги поставите във фризерна торба или контейнер. По този начин плодовете не се слепват и е по-лесно да ги дозирате, когато ги извадите. (Източник: igorsm8/Getty Images)
Компот: Друг метод за консервиране е сваряването на плодовете в компот. За целта плодовете се варят в захар и вода и след това се изсипват в чаши, които са изплакнати с гореща вода. В ретроспекция можете да използвате компота за сладкиши или просто да го изядете с кисело мляко или кварк. (Източник: olgakr/Getty Images)
Конфитюр: Консервирането е един от най-популярните видове консервиране. Сладкото намазване става лесно: Поставете нарязаните, ако е необходимо, обелени и обелени плодове с консервирана захар в тенджера и оставете да се готвят за няколко минути. Колко захар трябва да използвате по отношение на плодовете, обикновено се изписва на опаковката със захар. След това напълнете бурканите, които са изплакнати и запечатани с гореща вода, със сладкото. (Източник: Lars Würsig/Getty Images)
Сушени плодове: Най-старият метод за консервиране на плодове е сушенето на плодове. Плодовите парчета се окачват за няколко дни на сухо, топло място с връв или се поставят върху решетка. Ако искате, можете да изсушите плодовете за няколко часа с леко отворена врата на фурната при 60 до 70 градуса по Целзий. Дехидраторите, разбира се, са особено практични. (Източник: няма значение/Гети Имиджис)
Сироп: Сироп може да се направи от много видове плодове и цветя. За целта захарта първо се разтваря във варена вода. За да направите сироп от бъз, накиснете цветята и няколко лимонови клинове в захарната вода за три до пет дни. Накрая всичко се пресява и пълни в бутилки с винтови капачки. Сироп от бъз е необходим, например, при приготвянето на Hugo. Но също така разреден с вода, той се превръща в лятно освежаване. (Източник: meteo021/Getty Images)
Сливов ликьор: Популярен начин за консервиране е преработката на плодовете в ликьор. Плодът се накисва дълго време в захар, вода и алкохол. Понякога напитката се рафинира и с билки. Алкохолът премахва цвета им от плодовете и свързва аромата им. За да се гарантира, че ликьорът има дълъг срок на годност, в производството се използва алкохол с висок процент. (Източник: HandmadePictures/Getty Images)
Слони: Специалното нещо за консервирането с алкохол и захар: Дори когато сурови, негодни за консумация плодове като гъби, офика или черен бъз могат да станат годни за консумация чрез по-нататъшна обработка. Слоните и плодовете от офика трябва или да са преживели първата слана преди по-нататъшна обработка, или предварително да бъдат замразени във фризера, за да се намали горчивият вкус. (Източник: Andreas Steidlinger/Getty Images)
Как да приготвим съставките на рецептата
Първо измийте касиса и отстранете стъблата от тях. Това се прави най-добре с вилица - просто пуснете плодовете в голяма тенджера. Според списание "Lecker", оставете касиса да заври с 3/8 литра вода и ги оставете да врят около 15 минути. Междувременно сложете тензух в сито. Когато времето за готвене изтече, изсипете плодовете върху кърпата и съберете сока в купа. Оставете го да се охлади малко и измерете 700 милилитра от него.
Сега смесете две супени лъжици захар с пакетче Gelfix. Измийте старателно лимона и изтъркайте кората. След това смесете сок от касис, по желание ликьор от касис, лимонова кора, пръчка канела и Gelfix в тенджера.
- С естрагон:Сладко от касис - плодова рецепта
- Черно или червено:Направете ликьор от касис сами - изискани рецепти
- Първо замръзване:Замразяване на касис - така работи
- Направи го сам:Ликьор от касис - рецепта
Рецепта: завършете желето от касис
Оставете сместа да заври при непрекъснато разбъркване. Добавете останалата захар. Щом отново се стигне до кипене, оставете желето да се готви отново за минута, като непрекъснато се разбърква. След това свалете тенджерата от котлона и внимателно отстранете пръчката канела и лимоновата кора. Отстранете пяната с подходящ черпак и веднага напълнете готовото желе в чисти бурканчета с винтове с помощта на пръстен за консервиране и ги затворете плътно.