Касис, това зрънце с лечебни свойства - 3B Nutrition
Касисът е плод, богат на антиоксиданти и витамини, широко използван не само за крем дьо касис, но и като плод, овкусител за ястия и напитки.
Историята на касис
The Касис е залив, който е плодове касис или храст Ribes nigrum. Този храст е роден в Северна Европа и Северна Азия. Расте спонтанно в планинските райони.
Във Франция отглеждаме предимно сортовете „черен бургунд“ и „блекдаун“. Департаментите на Кот д'Ор, Изер, Мен и Лоара, Индре и Лоара и Ардеш произвеждат по-голямата част от френското касис.
The касисът е плод със сладък вкус, богат на вода и фибри, но доста кисел. Хранителният му състав включва предимно въглехидрати, като фруктоза и глюкоза, и около 1% протеин.. Касисът е с много ниско съдържание на калории и осигурява 54 Kcal на 100 g, 1 g протеини, 12,2 g въглехидрати и само 0,1 g липиди.
Хранителни аспекти
Активните съставки на касис
The касисът е вкусен плод и мощно противовъзпалително лекарство, което стимулира производството на кортизон, но което инхибира възпалителните процеси в тялото и помага в борбата с болката от остеоартрит като превенция и като лек. Среща се в много специалитети. Благодарение на антиоксидантната си активност, той успокоява ставите и допринася за здравето на костите с приема на калций.
Касисът е богат на витамин Ц, е добро укрепващо средство, противоинфекциозно и анти умора.