Кашаса има цвят, близък до слаб чай с лимон, и наподобява коняк или ракия
Кашаса е напитка, за която не всички са чували извън Бразилия.
Тази напитка се пие предимно от жители на страната, като в Чехия например пият Becherovka.
Но популярността на напитката все още расте, и има шанс популярността му да се покачи наравно с текилата.
Нека да разберем какво е Кашаса и по какво се различава от другите силни алкохолни напитки?
Например, ромът, подобно на cachasa, се прави от захарна тръстика, но това са напълно различни напитки.
Кашаса се появява в Бразилия през ерата на колонизацията от конкистадорите.
Завоевателите оцениха климата, подходящ за отглеждане на захарна тръстика и започнаха да внасят черни роби от Африка за това.
Робите забелязаха, че при горещ климат в хранилките за добитък се образуват течности, ако захарната тръстика е там от дълго време.
Течността имаше тръпчив вкус и беше опияняваща.
Естествено, това събитие не мина покрай надзирателите и собствениците на плантации.
Получената по този начин каша е изобретена, за да се дестилира в медни кубчета.
Така се появява напитката, която става родоначалник на днешната Кашаса.
С време, до началото на 17 век Кашаса се превърна в ликвидна валута.
Тя можеше да купи роби.
Така опияняващата напитка постепенно се превърна в основното средство за плащане на пазара на роби.
В ерата на златната треска в Бразилия cachasa беше забравена в продължение на век под влиянието на португалските власти, които насаждат мода за европейска култура и алкохолни напитки.
Но тази напитка въпреки това се завърна и се превърна в един от символите на страната заедно със световно известния карнавал и самба.
Най-популярните обиколки до Бразилия и тяхната цена, както и от какво можете да спестите, докато пътувате в тази страна, ще разберете в СТАТИЯТА
Производството на Kashasa днес
Кашаса се получава чрез дестилация на каша от сок от захарна тръстика (дестилация на екстракта от това растение).
На хасиенда каша се съхранява по-дълго, отколкото в индустриални условия, и химикали не се използват за ускоряване на производството на продукта.
Дестилацията се извършва в една стъпка, докато течността е разделена на части: глава, сърце и опашка.