Каша Защо кашата е толкова здравословна и как се приготвя; Хъб център; Здравословно хранене;
Благодарение на блогърите за храна, кашата, традиционната овесена каша, е била модерна от дълго време. Сега той е дори в менютата на кафенета и ресторанти и се предлага като готова смес в супермаркетите. Неговият успех със сигурност може да се обясни и с факта, че кашата съчетава всичко, което едно добро ястие трябва да предложи: Тя е евтина, лесна за приготвяне, питателна, разнообразна, здравословна и вкусна.
Произходът на кашата
Предполага се, че поради тези причини кашата е била популярно ястие преди хиляди години. Сравнително неизискващото овесено растение харесва хладното и влажно време на Шотландия, където кашата се превръща в национално ястие и отдавна се разпространява и в Ирландия и Англия. Основата на класическия шотландски праз се състои от натрошен овес, вода и малко сол. Тъй като черупката на овесената каша е само счупена и не е смачкана, както при овесените ядки, тя е частично напоена преди готвене, алтернативно е достатъчно и по-продължително.
Модерната каша
Днес много хора приготвят овесената си каша от нежни и/или груби овесени люспи и по-рядко от овесено брашно. Някои кулинари се кълнат, че предварително накисват люспите, за да намалят съдържанието на фитинова киселина, което прави минералите неизползваеми за организма. Това обаче всъщност не е необходимо при овеса. Всичко е подходящо като течност, от вода до краве мляко до веган напитки от бадеми, соя и други. Овесът и течността се варят и варят, колкото искате, в зависимост от вашия вкус. Готвенето създава кремообразна каша - колкото по-дълго е времето за готвене, толкова по-кашава е кашата. На това може да се наслаждавате както чисто, така и подсладено или осолено със захар, мед, царевичен сироп, подсладител и др. Подправката с канела, ванилия, индийско орехче, лют пипер, куркума и Ко осигурява допълнителна изтънченост. Могат да се добавят всякакви плодове, ядки, семена и ядки, стафиди, изсушен кокос и много други. Обилните топинги като пържени гъби, домати или спанак превръщат кашата в обилен обяд или вечеря. Ако не искате сами да проявявате креативност към състава на съставките, просто потърсете вкусна рецепта за каши в Интернет или използвайте смес от каши.
Колко здравословна е кашата?
Овесените люспи осигуряват важните минерали витамин В, цинк, магнезий, желязо и фосфор. Те са богати на протеини (около 14 грама протеин на 100 грама овесени ядки) и съдържат фибри, които насърчават изграждането на мускулите и храносмилането. Няма значение дали се използват крехки или хрупкави овесени люспи - и двата варианта съдържат едни и същи съставки. Кашата не е нискокалорична сама по себе си (100 грама зърнени люспи съдържат около 350 килокалории), но относително малко количество ще ви засити дълго време: около 40 грама овесени люспи на порция са достатъчни. Ако те се смесят с вода, кашата е по-нискокалорична, ако се използва краве мляко, тя също съдържа калций. Разбира се, останалите каши съставки също имат значение по отношение на здравето и съдържанието на калории. Тези, които се справят без мазни храни като кокосово мляко и масло, както и сладки храни като шоколадов чипс и сироп и вместо това осигуряват сладост и вкус с плодове и подправки, например, получават много здравословно, относително нискокалорично ястие.