Каша от пшеница от спелта - храната в историята
„Ще ви служа с вяра, с усърдие и много усърдно, за три нишки на челото ви в продължение на години и да ме нахраните с варено жито от спелта“ ... „Историята на свещеника и неговия работник Балда“ - А. Пушкин.
Да, „разминахме се“ с кашата в историята, макар че по времето на Пушкин този вид пшеница е бил известен на всяко дете и е хранил цяла Русия.
"Черен зърнен хайвер" - това е името на спелта пшеница, прародител на сегашните сортове пшеница. Това високо „отличие“ му е дадено поради вкусовите му качества, популярност, но и неговите предимства.
Пшеничната пшеница съдържа повече протеини от обикновената пшеница. Ето къде Балда имаше толкова много власт. „... Балда живее в дома на свещеника,
Вкусът на пшеничната каша от спелта е уникален, естествен.
Пшеничната пшеница има повече протеини, ненаситени мастни киселини, фибри, желязо и витамини от група В от обикновената пшеница. По-специално, протеините съставляват 25-37%. За сравнение: меката пшеница съдържа средно 14% протеин. Пълненият протеин от пшеничен глутен съдържа 18 аминокиселини, необходими за човешкото тяло и които не могат да бъдат получени от храни от животински произход.
Съдържащите се в тази пшеница полизахариди играят важна роля в създаването на имунитет. Същевременно съдържа L-триптофан, който подобрява общото ни състояние и създава положителни емоции.
Трябва да се отбележи, че всички полезни вещества, съдържащи се в спелта пшеница, имат високо ниво на асимилация в организма.
В случай на редовно използване на ястия с пшеница от спелта:
- Той нормализира телесното тегло (витамин В6 помага за елиминиране на холестерола и допринася за правилното усвояване на мазнините.
- Гладът изчезва, тъй като въглехидратите в пшеницата от спелта се усвояват бавно и постепенно. Става ясно защо в диетичните центрове на Италия ястията с пшеница от спелта са включени в менюто на страдащите от затлъстяване.
-Подобрява кръвообращението, което помага да се поддържа стабилно кръвно налягане.
- Нивата на кръвната захар се нормализират
- Подобрява дейността на сърдечно-съдовата, ендокринната, нервната, храносмилателната и репродуктивната системи.
- Намалява риска от анемия, инфекциозни и ракови заболявания.
-Повишава тонуса и е от полза за тези, които се занимават със спорт.
Поради силната обвивка на семената пшеницата от спелта е защитена от вредители и не се нуждае от химически торове за отглеждането си.
Това още веднъж доказва, че „всичко е старо и всичко е ново“, а кашата „от историята“ се връща на нашите маси.!