Каша от чиста кухня и кифли от сушени плодове
Не че реших да предприема монодиета на базата на каша и овесени ядки ... но изглежда мономанията ме наблюдава: в днешно време, когато има готвене, това е „комфортна храна“ в менюто. Извинете (или не) за англицизма, но тъй като е по-хубав от „комфортна храна“, отивам там весело ... особено в дните, когато „утехата“ се римува с регресия и детство. Обятия ? Тенджера, купа и чаена лъжичка ...
Когато бях болен като дете, щях да се върна към живота с много обикновена флоралина или домашно приготвена торта с кисело мляко с много ванилия. Там това е комбинация от двете: кифли, приготвени с остатъци от овесени ядки - или каша -, овесени ядки, приготвени в смес от вода и мляко, едва солени или сладки. Закуска от вида, която си набавяме от нашите приятели отвъд Атлантическия океан (които дори имат блогове, посветени на това), не е обичайна практика при нас, нали ?
Е, струва си да го разгледаме и дори да направим малко прекалено много, нарочно, в неделя сутрин, когато имаме време (30 минути, в неделя ... не бъдете нежелани, лесно е!). С "твърде много" можете да направите кифли като тези, ухапани от Orangette и които са наистина добри като вкус и състав, дори да останат малко анемични след готвене. Слагам фъстъчено масло, пекани, бадеми, тиквени и слънчогледови семки. Но от вас зависи да сложите всички сушени плодове и шоколад, които искате ... Ето две рецепти в една.
Каши и кифли от сушени плодове
За 8-10 големи кифли, според Orangette
210 г пшенично брашно Т80
50 г цяла захар
4 с.л. бакпулвер
100 г сушени плодове, семена, ядки или шоколадов чипс
1 голямо яйце *
185 грама каша, направена както в рецептата по-долу
120 мл растително мляко (използвах оризово мляко от спелта и лешник)
1 C. натрупани супени лъжици мазнина (30 г фъстъчено масло, бадемово пюре, масло или друго)
Загрейте фурната до 180 ° C. Комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера, щипка сол и сушените плодове. В друга купа разбийте яйцето с кашата. Включете млякото и мазнините. Смесете с брашнената смес. Разделете във формички за мъфини и гответе 15 до 20 минути, докато върхът на ножа излезе сух.
* вероятно работи, като замени яйцето с 1 ч.л. супени лъжици смлени ленени семена, накиснати за 15 минути в 3 с.л. супена лъжица вода.
Забележка: те са вкусни дори топли и държат много добре няколко дни в херметически затворен съд.
Овесена каша
За 2 порции + кифли, рецепта за портокали
1 C. супени лъжици зехтин или масло
90 г малка овесена каша
390 мл вода
120 мл растително мляко
1 C. 1 чаена лъжичка цяла захар (по желание)
В чугунен тиган загрейте мазнината и препечете люспите, докато в стаята нахлуе добра миризма ... Междувременно задушете водата, млякото, захарта и щипка сол. Добавете люспите и гответе на слаб огън, с леко повдигнат капак, от 20 до 25 минути. Оставете да набъбне за 10 минути, покрито. Сервирайте горещо с кленов сироп, конфитюр или друг подслаждащ продукт.
30 коментара
О, богата идея, която помня! Тъй като в къщата ми винаги има каша в ранните часове на сутринта, няма да ми е много трудно да оставя малко настрана, за да опитам версия на кифла! Благодаря Clea !
Много хубави тези кифли ... Сигурно сте имали успех !
Искаш да кажеш, че е основа за сладки и чубрици? Ако е така, това е щастие ...
-> Не бях мислил за това, но защо не ?
Последен въпрос: работи ли с оризово брашно вместо пшенично брашно? Благодаря Clea!
-> Има голям шанс ...!
Винаги съм използвал вашата рецепта за солена моркова каша (книга с вегетарианци). Подходящ ли е този начин на приготвяне на овесени ядки за тази рецепта за кифли или задължително трябва да направите горния? ?