Каша от бекон и целина - рецепти за щастлива храна от телевизията; радио
Състав за 2 човека:
- 600g целина
- 3 филийки бекон
- 400ml бульон
- 50 мл бяло вино
- 50 мл крем
- 10 перлени лука
- 1 глава лук
- масло
- пресен магданоз
- захар
- сол
- пипер
Подготовка:
Почистете целината и нарежете на кубчета. Обелете и нарежете лука на ситно и задушете с щипка захар и 2 люспи масло в гореща тенджера. Добавете кубчетата целина и деглазирайте с виното и бульона. Добавете сметаната и оставете да заври. Накълцайте целината с картофена машина. Ако е необходимо, предварително излейте излишната течност. Подправете със сол и черен пипер.
Препечете бекона в масло в отделен тиган. Нарежете магданоза на ситно и добавете в тигана с перления лук с бекона.
Подредете кашата от целина с бекона в чинии.