Каша и уникални хранителни тайни; Новата трибуна

каша

Чета

Най-богатият на протеини от семейство амарантови: Amaranthus graecizans

Африкански млечни традиции: наследство, все още търсено

Рецептите на каша Африканските жени са многообразни и съставени по различен начин в зависимост от културата, етническата принадлежност, диетата и региона. Въпреки това по-голямата част от каша се състои от зърнени култури, известни на африканските земи, а именно: Но, на ориз, на сорго, на милион където fonio и други растения като маниока. Оттук и разнообразието на имената, които те каша. The каша се считат за основна диета на предците, предавана от поколение на поколение, не само защото са такива подхранващ или пълнеж, а защото добре сготвен, те имат изискан вкус. The каша са оригинална смес, която носи различни хранителни ползи със своите компоненти. Той се адаптира към всички, от деца в напреднала възраст, до медицински сестри, спортисти и възрастни хора.

Съставките се различават малко като приготвянето им

Всъщност, дори ако зърнените култури, видът растение и начинът на готвене се различават в отделните региони, съставките остават същите. Грубо ще си спомним, че а каша основно се състои от: желания зърнен или растителен орган (понякога грудка), вода или мляко или кисело мляко и захар като масло за добавен вкус. Често на определени маси, като например в Южна Африка, каша се сервират с понички или пикантен доматен сос. Но преди резултата имаме цяла процедура, известна на африканските жени, при която желаният орган се смила с различен размер на частиците, докато се редуцира на прах, след което се ферментира според рецептата за насърчаване на специфичния вкус и силните пробиотичен потенциал благодарение на участващите микроорганизми.