Käsekuchen Торта от бяло сирене Objectif Zéro Crumb!
Храна и фотография
Ето една торта, която разтърси детството ми: Käsekuchen! Ти знаеш? Този чийзкейк, който ядем пресен, който е „luftig“ и „saftig“ ... О, извинете, има думи, които майка ми немка казва непрекъснато, и които наистина не можем да преведем на френски!;)) Меко и леко на небцето, с нотка на киселинност, донесена от мандарините ... Така го прави моята баба германка! И аз го намирам просто перфектно!
СЪСТАВКИ | за прясно тесто
- 50 грама несолено масло
- 50 грама захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 яйце
- 200 грама брашно
- 1/2 пакетче мая
В купа смесете захарта, ваниловата захар, пресятото брашно и маята. Добавете омекотеното масло на малки парченца, натрошете с върховете на пръстите си. Когато тестото е ронливо, разбъркайте яйцето, без да преуморявате тестото. Резервирайте приблизително Един час прясно.
СЪСТАВКИ | уред за извара
- 800 грама извара
- 1 щипка фина сол
- 2 пакетчета ванилова захар
- 5 яйца
- 5 c. супени лъжици пудра захар
- 1 пакетче ванилов пудинг (или 40 грама царевично нишесте, ако не можете да го намерите!)
- Консервирани мандарини
В купа разбийте изварата, солта, захарта, жълтъците и пудинга на прах. В друга купа разбийте белтъците до твърдост и внимателно сгънете в изварата.
Наредете тестото в пружинна форма Ø28см с масло (или Ø24 см за по-ефирна торта!). Вдигнете тестото около краищата за около 3 см. Набодете дъното и поставете мандарините върху тестото. Изсипете сместа от извара.
Гответе в 180 ° С докато 50 минути до 1 час. Ако горната част на тортата е твърде златиста, защитете я с лист алуминиево фолио. Охладете добре с главата надолу върху решетка за торти и оставете настрана в хладилника. Най-доброто е да го опитате на следващия ден, дори е по-добре!