Картофите ви напълняват, соята ви отслабва

За разлика от официалните хранителни препоръки, които насърчават консумацията на картофи и/или зърнени продукти с всяко хранене, препоръките на LaNutrition.fr, събрани в ръководството Най-добрият начин за хранене, съветват да се яде особено 7 до 10 порции плодове и зеленчуци на ден и да се консумират нишестени храни не според апетита, а според нивото на физическа активност, като се избират храни с нисък до умерен гликемичен индекс, което не е случаят нито с картофите, нито с класическата багета.

соята

Препоръките на LaNutrition.fr за пореден път се потвърждават от проучване на Харвардското училище за обществено здраве и Болницата Brigham & Women в Бостън, публикувано в PLOS Medicine. Тя потвърждава, че не всички плодове и зеленчуци имат еднакво влияние върху теглото.

Прочетете: Гликемичното натоварване

Не всички плодове и зеленчуци имат еднакво съдържание на фибри, полифеноли и захари; грудки, зърнени продукти нямат същия вид нишесте (амилоза или амилопектин); всички тези фактори влияят върху гликемичния товар. Ето защо въздействието им върху теглото може да варира. Например, фибрите увеличават чувството за ситост, което помага за предотвратяване на наддаването на тегло.