Картофите се вариха в черупката, след това се влачеха в масло Храна и след това

Относно храната и още, с Lucian Gavrilă

Докато цената на новите местни картофи спадне до разумни нива, предлагам ви как да приготвите малко по-старите, за да можете да се закълнете, че са чисто нови. Не се нуждаете от много съставки, нито от дипломирането на специални класове за готвене картофи от Академиите на овцете, които загиват по всички така наречени „генералистически“ телевизии.

От какво имаш нужда?

5 - 7 бели картофи, небрашнен, не ронлив (около 0,5 - 0,7 кг). Бих препоръчал специалните картофени салати, които ще намерите на Carrefour Market, в торбички от 2,5 кг. В района на Tg има картофи. Szeklerland - Ковасна.
1 - 2 супени лъжици от зехтин или от гроздови семки;
20 - 30 g масло качествени, с поне 80% мазнини.
Сол, черен пипер - на вкус;
½ куп нарязан зелен копър, за декорация - по желание (можете да използвате зелен магданоз или друга зеленина, която харесвате).

Как да процедираме?

Измийте добре картофите и ги сварете в студена вода, за да ги покриете. Когато водата започне да кипи, покрийте тенджерата и оставете картофите да врят 15-20 минути или докато вилицата лесно влезе в тях.

Отцедете ги, оставете ги да се охладят, след което ги обелете.

Можете също така да извършите тези операции в деня преди завършване на „приготвянето“, като картофите останат варени и почистени през нощта в хладилника.

В голям тиган загрейте маслото и маслото на умерен огън. Можете да използвате и обикновено масло, но маслото му помага да не цвърчи прекалено много и да не омазнява плочките и печката ви, които току-що сте направили, за да изчистят това, което са.

В горещата мазнина, когато маслото започне да мехурче, започнете да нарязвате картофите на подходящи парчета (приблизително колкото една неделя) директно в тигана. По този начин тиганът и мазнината няма да се охладят внезапно, когато добавите цялото количество студени картофи. Освен това ще имате по-малко миещ се контейнер 😀 .

Подправете картофите със сол и черен пипер и ги оставете да покафенеят според закона им.

От време на време разхождайте дървената лъжица или силиконовата шпатула между тях, така че да улавя равномерно цвета от всички страни.

След около 8-10 минути трябва да е добре да се погълнат.

Сега можете да ги поръсите с малко зеленина и да послужите като гарнитура за месо или риба. Можете също така да ги приемате като такива, придружени от сос дзадзики или сос от кисело мляко с чесън (който също е вид дзадзики, само без краставици и по-малко мазен).

Забавлявайте се и ще се видим отново здрави!