Картофите са твърде малки Отпадъците на полето
Ето един. И там един. Не е нужно да търсите, просто се наведете. Един картоф след друг завършва в мрежи и чували. Хората на фермера Прохнов са прибирали тук предния ден. Не само остават повредени и изядени от червеи картофи. Много от тях са малки и сферични и определено годни за консумация. Ето защо добри 30 души от Берлин и околностите дойдоха да събират, с осем градуса и проливен дъжд. Заключение след около час и половина: около 250 спестени килограма.
В края на сезона на прибиране на реколтата понякога може да се наблюдава в селските райони на Германия: Въпреки че машините за прибиране на реколтата вече са били там, няма въпрос за празни полета. „Наскоро видяхме и в биологичното земеделие, че се изхвърлят твърде много стоки“, казва биопроизводителят Франк Прохнов, когато поздравява доброволците на своето поле край Мюнхеберг (Märkisch-Oderland). Защо все още има картофи? „Те паднаха през мрежата някъде близо до машината, не бяха достатъчно големи, промъкнаха се през тях“, обяснява той.
Като потребител той се срамува от загубата на храна, казва 47-годишният мъж. Според екологичната фондация WWF всяка година в Германия има 18 милиона тона, което също подхранва изменението на климата. Прохнов няколко пъти е канил граждани или училищни класове на прибирането на реколтата - познава уплашените лица. В противен случай той използва колкото се може повече „некачествени стоки“, колкото фуражите за животни. Заради екшъна служителите му биха оставили малко повече грудки от обикновено.
30 процента остават на полето
Това не означава, че всичко е само за показване: Като цяло много култури останаха назад, казва фермерът. Прохнов оценява 20% - значително по-малко от стойността, цитирана от WWF в доклад за 2017 г .: 30% от производството на зеленчуци не напуска полето, това е предположението за Великобритания.
Няма надеждни данни за Германия от сдружения. "Фермерите се опитват да оставят почти никакви картофи на полето", каза говорител на Асоциацията на фермерите на Германия. „Макар и само поради тази причина, за да не се пренасят никакви болести по картофите през следващия сезон.“ Технологията за прибиране е значително подобрена, така че загубите са значително по-ниски, отколкото в миналото.
"Огромно съучастие"
Прохнов, от друга страна, вижда проблем с реколтата. За него потребителят има „огромно съучастие“, както казва той. Търсят се перфектно изглеждащи продукти. „Те не трябва да имат промени във формата или цвета, вкусът винаги трябва да бъде един и същ.“ По-специално лентата за картофи е висока и приходите намаляват. Роля в това е, че органичната конкуренция нараства, включително и в международен план. А някои фермери произвеждат повече, отколкото могат да продадат. Дори ако са сключени договори за покупка с търговци на едро, може в крайна сметка стоките да не бъдат приети поради предполагаеми дефекти, казва Прохнов.
И така, защо трудолюбиво да събирате грудки на ръка, ако не се изплаща? Берлинчаните, които са дошли тук, естествено имат други мотиви. Групата - хора от всички възрасти - отговори на обаждане от берлинската асоциация Restlos Glücklich. Това кампании срещу разхищаването на храна, например с образователни програми за ученици. „Няма сила за манията за красота. За хората, плодове и зеленчуци ”, пише на памучните торбички, донесени за картофите.
Рамковите условия също трябва да бъдат аргументи срещу изхвърлянето му. Сухото лято развали реколтата от картофи за фермерите в Германия миналата година и според Федералната статистическа служба толкова малко, колкото е имало след обединението. „Не го правим от скука, тъй като произвеждаме толкова странни картофи. Това са естествени процеси, които оказват влияние “, обяснява Прохнов.
Междувременно близо до полето край Мюнхеберг от събраните картофи къкри супа - в двуетажния автобус с кухня, в който са дошли берлинчани. Друга част от след прибирането на реколтата е пълненето на стомаси в петък и събота по време на акция на Александерплац: „Като климатична алтернатива“ на предложението за вериги за бързо хранене, както обяснява говорителят на асоциацията Надин Дюбоа. Само при съхранение на клубените нищо не може да се обърка. Според Прохнов, за да се запазят картофите, събрани под дъжда, те трябва да бъдат подредени да изсъхнат. В противен случай всичко би било за кошчето в крайна сметка.