Картофите са просто страхотни

СНИМКИ R L M - L E V E S B E N, S A L A T A B A N

Между супите и салатите картофите заемат подиум, защото са кърмещи, но лесно смилаеми. Вегетарианците могат да го ядат без месо.

Съставки за 4 човека:
30 dkg картофи
10 dkg пушен бекон с месо
40 dkg зърнена царевица (консервирана или замразена)
1 супена лъжица масло
1 л пилешка супа, направена от кубчета
5 дл сметана
1 супена лъжица нарязан магданоз

Приготвяне: Обелете картофите, измийте и нарежете на малки кубчета. Нарежете бекона на кубчета. Отцедете царевицата.

Приготвяне: Загрейте олиото и запържете бекона в него. Добавете картофите, солта и добавете ок. Оставете да къкри 10 минути. Изсипете супата и варете, докато картофите омекнат. (Можете също така да го подправите с люти чушки или счукан чесън.) Разбъркайте царевицата и сметаната и оставете да заври още 5 минути. Сервирайте с магданоз.

Работа: прибл. 15 минути
Консуматив: прибл. След 45 минути
Степен на трудност: лесна
1 порция: 759 ккал

САЛАТА ОТ КОЗЕ СИРЕНЕ - С МЕДЕН СОС

Съставки за 4 човека:
2 големи картофа
2 зелени ябълки
1 чаена лъжичка лимонов сок
10 dkg козе сирене или мраморно сирене
5 dkg рукола или листа пресен босилек
5 dkg нарязани орехови ядки
1 чаена лъжичка акациев мед
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица оцет от червено вино
1 чаена лъжичка семена от кимион

Приготвяне: Сотирайте добре картофите и ги нарежете на колелца от кората. Във вряща солена вода ок. Гответе 15 минути. Измийте ябълките, нарежете месото от черупката на кубчета, капнете с лимоновия сок. Нарязваме и козето сирене на кубчета. Изплакнете руколата и разклатете до сухо.

Приготвяне: Прецедете картофите и ги поставете в купа. Добавете ябълките, сиренето, руколата и орехите. Разбъркайте плавно меда с маслото, оцета и семената кимион. Изсипете салатата и сервирайте веднага.

---