Картофите са ценен източник на хранителни вещества
Но няма значение как го правим!
Картофите са нашата ежедневна храна, лесна, бърза за приготвяне съставка и в по-голямата си част винаги под ръка. Но те знаеха, че различните начини на приготвяне допринасят по различен начин за нашето здраве?
Създадено: 6 февруари 2013 г. 13:13
Променено на 26 март 2019 г. 11:30
Защо си струва да се консумира?
Знаеше ли?
Някои жълти, оранжеви или лилави картофи, особено сладките картофи, също съдържат значителни количества антиоксиданти като каротеноиди или флавоноиди.
Отлични витамини В1 и В6 също източник на фолиева киселина. Съдържа също значителни количества калий, магнезий и желязо, за усвояването на които също се подпомага витамин С. Благодарение на високото съдържание на калий и ниско съдържание на натрий, той регулира отлично кръвното налягане, така че картофите са чудесна съставка в кухнята за хора с проблеми с кръвното налягане.
Картофите отличен източник на фибри, бързо дава усещане за ситост, но също така допринася за здравословното храносмилане. Повечето фибри се съдържат в белени или пържени картофи. Нискокалорични (180 g съдържа 140 kcal) също поради високата си стойност на насищане помага и при диета и поддържане на теглото. Но трябва да се внимава с метода на приготвяне, тъй като версиите, пържени в масло, могат да имат до два до три пъти енергийното съдържание. По този начин, в случай на отслабване и диета, трябва да дадем приоритет на приготвената форма.