Картофите през 18 век - Персе

Морино Марсел. Картофите през 18 век. В: Анали. Икономики, общества, цивилизации. 25-та година, N. 6, 1970. стр. 1767-1785.

Картофите през 18 век

Това е добра статия г. На няколко страници авторът предоставя така необходимите подробности за въвеждането и разширяването на култура, чието значение през 18 век поради липса на информация често се пренебрегва; той изследва последиците от диетична и демографска гледна точка; той прави скица на сравнение, което първо се ограничава до два термина: южната Холандия и Франция скоро се разпростира върху цяла Западна Европа; той формулира, като заключение, предложение, което има тенденция да свързва тези три факта чрез последователна причинно-следствена връзка: популяризирането на картофите, решаването на проблема с препитанието и освобождаването на развитието на популацията.

Като обща нишка Chr. Vandenbroeke използва делата за десятък. Те му дадоха възможност да датира от 1670 г. за Западна Фландрия, от 1650 г., може би, за околностите на Tielt, появата като полска култура 2 на „американската красота“. След това завладяването на Холандия продължи бавно, почти капризно. Щеше да има две вълни на разпространение: една, вероятно родена в градината на английска чартърна къща в Ниупорт, вървяща от запад на изток; другата, от Вогезите, ако не от Дофин - но дали филологичният аргумент е императивен? - течаща на северозапад; и двете се срещат около 1750 г., от страната на Лиеж 3. Източна Фландрия би била спечелена от 1708 г., съседните кантони Брабант около 1720 г., Люксембург и Намюр през 1730 г., Ено след 1740 г., последната засегната провинция според автора, въпреки че е не е ясно, че това е предшественикът на Лим-

---