Картофите по време на бременност предизвикват гестационен диабет

Любими розови картофи: пюре, печени или пържени. Използвала ги редовно, докато разбрала, че е бременна. И тогава спря, защото не беше сигурна, че са полезни за нея и бебето ѝ. Роузи също се притеснява, че картофите могат да увеличат риска от гестационен диабет.

Права ли беше Рози? Лоши ли са картофите за бременни жени? В тази публикация Momjunction ще ви разкаже всичко за яденето на картофи по време на бременност, ползите и рисковете от тяхното хранене и как най-добре да ги храните за хранене.

Здравословни ли са яденето на картофи по време на бременност?

Умерената консумация на картофи е здравословна по време на бременност. Основният източник на енергия в утробата ви е глюкозата, която се съдържа във въглехидратите като картофите. Според Швейцарската асоциация по хранене (SAN), три до четири порции въглехидрати на ден са безопасни по време на бременност. Това включва картофи, ориз, зърнени храни, хляб и други пълнозърнести опции.

Какви са шансовете картофите да причинят гестационен диабет (GD)?

Картофите съдържат големи количества нишесте, които бързо се усвояват от тялото и могат да повлияят на метаболизма на глюкозата. Изследванията също така показват, че консумацията на картофи увеличава нивата на глюкоза в плазмата и риска от диабет тип 2 (1 ″>

Проучването подчертава значението на умереността на картофите и замяната им с други зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, за да се намали рискът от GD. В сравнение с пет или дори три порции, една порция картофи на седмица значително намалява риска от гестационен диабет (2 ″>

Прекомерната консумация на картофи преди бременност също е свързана с повишен риск от GD.

Какви са ползите за здравето от картофите по време на бременност?

Картофите са богати на хранителни вещества. Ето някои ползи от консумацията на картофи по време на бременност.

1. Фолиевата киселина предотвратява дефекти на нервната тръба:

Картофите съдържат големи количества фолиева киселина, които допринасят за развитието на феталната нервна система. Това ще намали риска от проблеми с мозъка и гърба. Богатите на фолат храни в ранните етапи на бременността също могат да предотвратят спонтанен аборт (3 ″>

2. Намалява стомашната киселина:

Картофите са много полезни при храносмилателни проблеми. При правилно приготвяне те могат да помогнат за намаляване на стомашната киселина. Порция картофено пюре помага (4).

3. Здравословно наддаване на тегло:

Ако имате поднормено тегло, картофите могат да допринесат за идеално и здравословно наддаване на тегло по време на бременност (5 ″>

4. бори се с холестерола:

Картофите съдържат разтворими фибри и витамин С, които помагат в борбата с холестерола (6 ″>

5. Повишава имунитета:

Печените картофи са богати на витамин С, който лекува рани и повишава имунитета. Също така подобрява способността да абсорбира желязото от други храни (7 ″>

6. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания:

Кората на картофите съдържа високи нива на калий, което е свързано с намален сърдечен ритъм и високо кръвно налягане. Средната порция обелен печен картоф осигурява 926 mg калий (8 ″>

7. Лекува подпухнали очи:

Подводните торбички са често срещани по време на бременност. Просто разтрийте суров картоф и го нанесете върху очите за 10-15 минути. Охлажда очите и успокоява отока (9 ″>

8. Помага за развитието на плода:

Картофите са добър източник на витамини (А и С) и минерали като желязо, магнезий, калий и калций, които подпомагат растежа и развитието на плода (10 ″>

Важно е да прецените ползите, както и рисковете от всичко, което ядете по време на бременност. Това важи и за картофите.

Какви са рисковете от консумацията на картофи по време на бременност?

Някои от възможните странични ефекти на картофите са:

Причинява стомашно-чревни проблеми: Зелените картофи съдържат гликоалкалоиди, алфа соланин и алфа шаконин. Тези съединения, ако се консумират в излишък, могат да причинят токсичност и да доведат до стомашно-чревни проблеми като повръщане и диария, които могат да повлияят на развитието на плода (11 ″>

Риск от вродени аномалии: Това Яденето на твърде много зелени картофи също причинява определени вродени дефекти като спина бифида и аненцефалия (12 ″>

Тригери за гестационен диабет: Жените, които консумират картофи в излишък, са изложени на по-висок риск от развитие на гестационен и диабет тип 2. Бебетата, родени от жени с гестационен диабет, могат да бъдат по-високи от средното, да имат затруднено дишане, ниско кръвно налягане и са изложени на риск от смърт след раждането (13 ″>

Умерената консумация на картофи може да помогне да се избегнат тези странични ефекти. Също така има значение как ги приготвяте, преди да ги консумирате.

Какви са безопасните начини за включване на картофи в диетата за бременност?

Има няколко начина, по които можете да опитате да приготвите картофи според вашите предпочитания за бременност.

Печени картофи без сирене
Комбинирайте картофи с други зеленчуци, зеленчуци, риба и месо
Картофена супа или картофи на пара
Картофена салата или картофено пюре с яйца, зеленчуци и подправки

Ето няколко картофени рецепти, които можете да опитате.

1. Картофена и лучена супа

Ще имаш нужда:

1 чаша картофи, фино нарязани на кубчета
½ чаша смесени сушени билки
¼ чаша лук, тънко нарязан
1 т масло
Прясно смлян черен пипер и сол за вкус
2 супени лъжици настъргани моркови за гарнитура

Поставете маслото и лука в тенджерата под налягане и задушете за една минута на умерен огън.
Добавете картофи и задушете за минута-две.
Добавете около чаша и половина вода, комбинирайте и гответе за три тръби
Кажете свирката и пуснете парата. Оставете сместа да се охлади, преди да се смеси в гладко пюре.
Прехвърлете съдържанието в тенджера. Добавете сушените билки, черен пипер, сол и половин чаша вода.
Разбъркайте правилно и гответе на умерен пламък. Украсете с моркови и сервирайте горещо.

Време за подготовка: 25 мин
Порции: 2

2. Класическа картофена салата

Ще имаш нужда:

8 средно големи картофа, варени и нарязани на кубчета
2 супени лъжици ябълков оцет
2 супени лъжици захар
1 ½ чаша майонеза
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица жълта горчица
½ чаена лъжичка пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаша лук, смесен
2 ребра целина, нарязани на филийки
Малък червен пипер
5 яйца, твърдо сварени

Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода.
Оставете да се охлади до стайна температура, заровете и поставете в голяма купа.
Смесете ябълковия оцет, захарта, майонезата, солта, горчицата, пипера и чесъна на прах в друга купа.
Сега добавете горната смес към картофите.
Добавете лука и целината.
Нарежете яйцата и ги добавете.
Поръсете с малко червен пипер и сервирайте.

Време за подготовка: 15 минути
Порции: 8-ми

Посъветвайте се с Вашия лекар или фармацевт, преди да планирате да ядете картофи. Можете да намерите отговори на други въпроси относно картофите по време на бременност в често задаваните въпроси.

често задавани въпроси

1. Гладът за картофи по време на бременност може да разкаже за пола на бебето?

Жаден за картофи означава, че носите момче. Това обаче е чист фолклор и няма научни доказателства.

2. Можете ли да ядете картофен чипс, докато сте бременна?

Умерената и случайна консумация на картофени чипсове, които се считат за нездравословна храна, е добре, освен ако нямате някакво медицинско състояние като гестационен диабет или високо кръвно налягане (14 ″>

3. Безопасно ли е да се яде зелен покълнал картоф?

Зелените покълнали картофи съдържат високи нива на гликоалкалоиди, които са токсични за вашата нервна система. Те влияят на способността на организма да регулира ацетилхолина, който стимулира нервните импулси. Избягвайте да ядете картофи с частично или напълно зелена кожа (15 ″>

Картофите са може би най-често срещаният зеленчук във всяка диета и не могат да бъдат избегнати изцяло. Затова бъдете внимателни, когато включвате картофи в диетата си и ги яжте умерено, за да избегнете рисковете, които те представляват по време на бременност.

Как планирате да включите картофи в диетата си за бременност? Разкажете ни за това в коментарите по-долу.